Teremyağlı Frambuazlı Cheesecake

Teremyağlı Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket burçak bisküvi
• 500 gr labne peyniri veya mascarpone
• 1 kutu krema(200 ml)
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 tane yumurta
• 100 gr erimiş ülker teremyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için;

• 1 su bardağı döndürülmüş frambuaz
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su
• Yarım su bardağı toz şeker

Teremyağlı Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvileri rondodan geçirelim ve erimiş ülker teremyağı ekleyip karıştıralım.
2. Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba yayalım ve bir bardak yardımı ile bastırıp tabanın şeklini verelim. Kreması olana kadar buzdolabında dinlendirelim.
3. Kreması için;Labne ile şekeri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpalım.
4. Kıvamı olunca kremayı ekleyelim ve düşük hızda karıştırmaya devam edelim.
5. Unu, vanilya ve nişastayı da ekleyelim. İyice karıştıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyip düşük hızda çırpmaya devam edelim.
6. Bu arada fırını 170 dereceye ayarlayalım. Yumurtalar da karışıma iyice geçtikten sonra dolaptan tabanı çıkarıp hazırladığımız kremayı tabana dökelim.
7. Kalıbın kenarlarını aluminyum folyo ile kaplayalım. Isıya dayanıklı bir kaba su koyalım ve hazırladığımız cheesecake ile fırına yerleştirelim.
8. 1 saat boyunca kapağı hiç açılmadan pişmesin bekleyelim ve 1 saatin sonunda eğer hala ortası sallanıyorsa dereceyi 150 ye düşürüp içinin pişmesin sağlayalım.
9. Cheesecake piştikten sonra fırının kapağını hiç açmadan soğumasını bekleyelim ki ortası çatlamasın.
10. Üzeri için;Yarım kilo taze çilekMarmelat veya jöle ( reçel de olabilir)
11. Sos için bütün malzemeleri küçük bir tencereye alıp 5 dk pişirelim, daha sonra blendirdan geçirip tekrar kıvam alana kadar pişirelim.Oda sıcaklığına ulaşan cheesecake ımızın üzerine döküp 1 gece dolapta bekletelim