Teremyağlı Karnıyarık

Teremyağlı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet orta boy patlıcan

İç harcı

• 300 gr kıyma
• 2 adet kurusoğan
• 2 adet domates
• 2 adet biber
• 2 diş sarımsak
• 50 gr teremyağ
• 2 yemek kaşığı salça (1 biber ve 1 domates karışık)
• Tuz, karabiber, kimyon pul biber kekik

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Üzerine süslemek için

• 1 domates
• 1 biber

Teremyağlı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı doğrandıktan sonra kızgın yağda iyice kızartılır ve havlu kağıt serili olan bir tepsiye dizilir yağı iyice süzdürülür.
2. Onlar süzülürken iç harcı yapımına geçelim. Teremyağ 😎 tavaya alınır.
3. Üzerine ufak ufak kıyılan kurusoğanlar eklenir kavrulur biraz kavrulunca kıyma eklenir kavurma işlemine devam edilir.
4. Soğanlar ve kıyma iyice kavrulunca üzerine salçası da eklenir kavrulmaya devam edilir. Ufak ufak doğranan biberler de eklenir iyice öldürülür.
5. Sebzeler kıvamını alınca domates ve baharatlar sarımsak eklenir pişirmeye devam edilir.
6. İç harcımızda hazır olmuştur. Hem soğuyan hem yağı çekilen patlıcanların ortaları bıçak yardımı ile yarılarak hazırlanan iç harcımız iç kısımlarına doldurulur.
7. Doldurulan patlıcanları üzeri domates ve biber ile süslenir.
8. Daha sonra 1 yemek kaşığı salça sulandırılır 1 çay bardağı su ile karnıyarıkların üzerine dökülür pişirilmek üzere 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına konulur kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun 😋