Teremyağlı Limon Kremalı Pavlova Pastası (Bir Balerin Gibi) (Videolu)

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Sevgili dostlar, sizlerle lezzetli bir tarif paylaşmak istiyorum!
Klasik ve orijinal, yumurta kokmayan Pavlova Kek tarifi, eski bir tarif. Yaklaşık yüz yıl önce, Rus balerin Anna Pavlova Avustralya ve Yeni Zelanda turuna çıktı. Bu vesileyle, yerel pasta şefleri, karakterin inanılmaz gücünü ve aynı zamanda balerin hassasiyetini kişileştiren, ince gevrek bir kabuğu ve yumuşak havadar bir merkezi olan kar beyazı bir pasta geliştirdiler. Şimdiye kadar, Avustralyalılar ve Yeni Zelandalılar Pavlova Kekini ulusal yemeği olarak adlandırmak konusunda tartışadursunlar , bize göre hangisinin olduğunun önemi yok, size bu lezzetli tatlıyı nasıl en isabetli ve doğru şekilde yapacağınızı anlattım dostlar. Tarife sadık kalırsanız dışı kıtır içi yumuşak kekler elde edeceksiniz. Limon kreması ve Şekersiz çırpılmış pasta kreması ile birleştirerek Pavlova'nın yoğun tatlılığını kesinlikle azaltıp nefasetini artırdım. Pavlova'nın olmazsa olmazı arzu ettiğiniz meyve veya çilek, bunlara isteğe bağlı olarak krema, şanti veya limon kreması ekleyerek denemenizi öneririm. Lütfen klasik beze gibi tüketmeyiniz. Şimdiden mutfağa gireceklere kolaylıklar, yiyeceklere de afiyet olsun diyorum. Tam anlamıyla mükemmel yapmak için videoyu izleyin arkadaşlar. ASMR video çekmeye çalıştım umarım beğenirsiniz. Videoyu izlerken de sesi açmayı ve yeni ve farklı tarifler için abone unutmayınız 🤩

Teremyağlı Limon Kremalı Pavlova Pastası (Bir Balerin Gibi) Tarifi İçin Malzemeler

Mereng için;

7 adet yumurta akı – 240 gram
4 su bardağı pudra şekeri – 480 g

Limon kreması için;

2 limon (kabukları rendele + suyu)
3 yemek kaşığı tepeleme dolu toz şeker 70 g
4 adet yumurta sarısı (72g)
2 tatlı kaşığı nişasta -10 g
60 gram teremyağ

Krema için;

300 gram çiğ krema
50 gram pudra şekeri
150 gram labne peyniri (kremanızın daha sert olmasını arzu ediyorsanız krem peynir kullanmanızı öneririm)

Üzeri için;

Arzu ettiğiniz kırmızı meyveyi kullanabilirsiniz

Teremyağlı Limon Kremalı Pavlova Pastası (Bir Balerin Gibi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Mereng için;yumurta beyazlarını sarılarından kuru bir kaba ayırıyoruz.
Kapta su olursa kabarmaz.
Daha sonra pudra şekerine ekleyip bunu benmari usulu 1-2 dk çırparak karıştırıp yumurta beyazlarının ve şekerin boza kıvamı almasını sağlıyoruz.
Çok ısıtmamaya dikkat edin, bu adımı atlarsanız pavlova’nız yumurta kokabilir.
Sonra mikserle iyice kabarıp kar beyazı katı bir hal alana dek çırpıyoruz.
Çırptığınız kabı ters çevirdiğinizde akmıyorsa olmuş demektir😁.
Sonra yağlı kağıda kek kalıbı ile 3 daire çiziyoruz, kağıdı ters çevirip çizgilerin içini çok kalın olmayacak şekilde hazırladığımız mereng ile dolduruyoruz.
Daha sonra kontrollü olarak önceden 140-150 dereceye ısıttığımız fırında alt üst pişiriyoruz.
Fırınlarda pişme süresi farklılık gösterebilir. Keklerimizi fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
Limon kreması için; 2 limon kabuğu rendesi ve suyunu küçük bir tencereye alın, sonra 10 gram nişasta ve 70 gram toz şekeri ilave edip, 60 gram teremyağı da ilave edip ocağa alın biraz ısınınca 4 yumurta sarısını ekleyerek kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Karışım pişince sıcakken süzgeçten geçirip üzerini kapatıp soğutun sonra buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Krema için;300 gram kremaya 50 gram pudra şekeri ilave edip iyice kabarana dek çırpın.
Daha sonra 150 gram labne peynirini de ekleyerek iyice karıştırıp buzdolabında dinlendirin.
Süsleme için : 1 adet keki düz bir zemine alıp, limon kremasını en dıştan içe doğru dairesel ve aralarında boşluk bırakarak sıkın.
Limon kremasının aralarına yarım ceviz büyüklüğünde krema topları sıkın.
2. Ve 3. Kata da aynı işlemleri uygulayın ve en son üzerini dilediğiniz kırmızı meyve ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun! arzu edenler ve görseli görmek isteyenler videoda anlatıp gösterdiğim gibi pastanızı süsleyip servis edebilirsiniz.

Teremyağlı Limon Kremalı Pavlova Pastası (Bir Balerin Gibi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Teremyağlı Limon Kremalı Pavlova Pastası (Bir Balerin Gibi) (Videolu)

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.