Teremyağlı Patatesli Çıtır Börek

Teremyağlı Patatesli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesler biraz diri kalacak şekilde haşlanır ve rendelenir.Soğanlar yemeklik doğranıp 50 gr temeyağ ile sotelenir. 1 tatlı kaşığı salça eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur.
Rendelenmiş patatesler, kırmızı toz biber ve tuz da eklendikten sonra altı kapatılıp güzelce patasler ezilmeden karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
100 gr teremyağ eritilir. içine 1 çay bardağı su ve 1 adet yumurta kırılır. güzelce çırptıktan sonra 1 adet yufkanın her yerine bu karışımdan sürülür. Yufka eşit bir şekilde 12 parçaya bölünür. her bir parçaya patatesli harçtan koyulur ve sarılır.
Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır. Sarılan börekler bir borcamın içine dizilir. Artan karışımımıza 1 adet yumurta kırılıp güzelce karıştırılır ve böreklerin üzerine tamamı sürülür.
Üzeri streç film ile kaplanır buzdolabına kaldırılır. İster akşamdan yapın kaldırın buzdolabına, ister pişirmeden 1-2 saat önce yapıp buzdolabında bekletin, size nasıl uygunsa. pişireceğimiz zaman yağlı kağıt serilmiş tepsiye istenilen miktarda böreklerimizde dizip 200 derece fırında böreklerimiz kızarıncaya yaklaşık 35 dk kadar pişirilir.
Böreklerinizi daha sonra pişirmek isterseniz derin dondurucuya kaldırıp pişireceğiniz zaman, buzu çözülmeden fırına atıp pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.