Teremyağlı Patlıcanlı Perde Pilavı

Tarifin Hikayesi

8-10 Kişilik
1 saat Hazırlık, 35dk Pişirme

Çok şık, ihtişamlı, davet sofralarına yakışacak patlıcanlı perde pilavı. 👍💯 yanına da cacık veya salatayla doyum olmaz.

Teremyağlı Patlıcanlı Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

5 adet patlıcan

Et için;

500 gram dana kuşbaşı
1 yemek kaşığı teremyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 baş soğan
1 diş sarımsak
2 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz

Pilav için;

2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı teremyağ
2 su bardağı sıcak su
1-2 damla limon (parlak durması için)
Tuz

Kızartmak için :

Sıvı yağ

Üzeri için :

Domates ve ince kıyılmış maydanoz

Teremyağlı Patlıcanlı Perde Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak patlıcanları alacalı soyuyoruz.
Ardından patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletiyoruz ve uzunlamasına ince ince dilimliyoruz.
2 yemek kaşığı teremyağ ile pirinçleri kavuruyoruz.
Kavurduktan sonra tuzunu, bir iki damla limonu, suyunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekmeye bırakıyoruz.
Ayrı bir tavaya 1 yemek kaşığı teremyağı alıyoruz.
Soğanı ve sarımsağı ekleyip kavuruyoruz.
Daha sonra etleri ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Etler suyunu çektikten sonra küp küp doğradığımız domatesleri, biberi, baharatları, tuzunu ekleyip 10 dakika kadar pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
Perdeli pilavı yapacağımız kalıba kızarttığımız patlıcanların 3 parmak kadar olan kısmını dışarıda kalacak şekilde yan yana boşluk kalmayacak şekilde diziyoruz.
Tüm patlıcanları kalıba dizdikten sonra 4-5 tanede sonra kullanmak üzere ayırıyoruz.
Pişirdiğimiz etleri dizdiğimiz patlıcanların üzerine ekleyip her yerine gelecek şekilde düzeltmeler yapıyoruz.
Pirinç pilavını da etlerin üzerine döküp düzeltiyoruz.
Düzelttikten sonra kenarlardan sarkıttığımız patlıcanları üst tarafa gelecek şekilde kapatıyoruz.
En son kenara ayırdığımız patlıcanları da üstüne koyup boşluk kalan yerleri kapatıyoruz.
Servis ederken servis yapacağınız tabağı kalıbın üzerine koyarak ters çevirip kalıptan çıkarın. Emin olun kolayca çıkacaktır.
Arzu ederseniz üzeri için domates ve kıyılmış maydanoz da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun 🤍😇😇.

Teremyağlı Patlıcanlı Perde Pilavı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Done Yagbasan @doneyagbasan

Şikayet Et

Malzemeler piştiği içinmi sonrasında pişmiyor
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Done Yagbasan @doneyagbasan

Şikayet Et

Malzemeler piştiği içinmi sonrasında pişmiyor
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Done Yagbasan @doneyagbasan

Şikayet Et

Hayırlı akşamlar dilerim öncelikle ellerinize sağlık çok güzel görünüyor anlatımında yanlışmı anladım pişmiyormu bu
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce