Teremyağlı Patlıcanlı Perde Pilavı Tarifi
Sema
435
kişinin defterinde

Teremyağlı Patlıcanlı Perde Pilavı

6 puan, ortalama: 5,00 6 puan, ortalama: 5,00 6 puan, ortalama: 5,00 6 puan, ortalama: 5,00 6 puan, ortalama: 5,00 (6 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 1 saat
Pişirme: 35dk

Teremyağlı Patlıcanlı Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet patlıcan

Et için;

  • 500 gram dana kuşbaşı
  • 1 yemek kaşığı teremyağ
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kapya biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 baş soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz

Pilav için;

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı teremyağ
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1-2 damla limon (parlak durması için)
  • Tuz

Kızartmak için :

  • Sıvı yağ

Üzeri için :

  • Domates ve ince kıyılmış maydanoz

Teremyağlı Patlıcanlı Perde Pilavı Tarifi Yapılışı

  1. İlk olarak patlıcanları alacalı soyuyoruz.
  2. Ardından patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletiyoruz ve uzunlamasına ince ince dilimliyoruz.
  3. 2 yemek kaşığı teremyağ ile pirinçleri kavuruyoruz.
  4. Kavurduktan sonra tuzunu, bir iki damla limonu, suyunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekmeye bırakıyoruz.
  5. Ayrı bir tavaya 1 yemek kaşığı teremyağı alıyoruz.
  6. Soğanı ve sarımsağı ekleyip kavuruyoruz.
  7. Daha sonra etleri ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
  8.  Etler suyunu çektikten sonra küp küp doğradığımız domatesleri, biberi, baharatları, tuzunu ekleyip 10 dakika kadar pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
  9. Perdeli pilavı yapacağımız kalıba kızarttığımız patlıcanların 3 parmak kadar olan kısmını dışarıda kalacak şekilde yan yana boşluk kalmayacak şekilde diziyoruz.
  10. Tüm patlıcanları kalıba dizdikten sonra 4-5 tanede sonra kullanmak üzere ayırıyoruz.
  11. Pişirdiğimiz etleri dizdiğimiz patlıcanların üzerine ekleyip her yerine gelecek şekilde düzeltmeler yapıyoruz.
  12. Pirinç pilavını da etlerin üzerine döküp düzeltiyoruz.
  13. Düzelttikten sonra kenarlardan sarkıttığımız patlıcanları üst tarafa gelecek şekilde kapatıyoruz.
  14. En son kenara ayırdığımız patlıcanları da üstüne koyup boşluk kalan yerleri kapatıyoruz.
  15.  Servis ederken servis yapacağınız tabağı kalıbın üzerine koyarak ters çevirip kalıptan çıkarın. Emin olun kolayca çıkacaktır.
  16.  Arzu ederseniz üzeri için domates ve kıyılmış maydanoz da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun 🤍😇😇.

Teremyağlı Patlıcanlı Perde Pilavı

Teremyağlı Patlıcanlı Perde Pilavı

Teremyağlı Patlıcanlı Perde Pilavı

Teremyağlı Patlıcanlı Perde Pilavı

Teremyağlı Patlıcanlı Perde Pilavı

Teremyağlı Patlıcanlı Perde Pilavı

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Teremyağlı Patlıcanlı Perde Pilavı Tarifi 22.09.2020 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.