Teremyağlı Profiterol

Teremyağlı Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr teremyağ
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta

Kreması için;

• 2,5 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 1 poşet krem şanti

Çikolatalı sos için;

• 1 paket çikolata sos
• 2 su bardağı süt
• 80 gr bitter çikolata

Teremyağlı Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru için küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve teremyağını ekleyin.
2. Su kaynamaya başlayıp teremyağı eriyince 1 su bardağı unu ekleyip tahta kaşıkla topaklanmaması için hızla karıştırıyoruz.
3. Daha sonra 1-2 dakika kadar ocakta karıştırarak pişiriyoruz.
4. Ocaktan alıp soğumaya bırakın, hamur iyice soğuduktan sonra yumurtaları tek tek tahta kaşık yardımıyla hamura yedirerek kırıyoruz.
5. Tüm yumurtalar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz .
6. Bu şekilde yapınca profiterölün hamuru çok güzel kabaracaktır.
7. Hamurun kıvamı ise yapışkanlı bir hamur olacak hamuru 20dk kadar dinlenmeye bırakın .
8. Dinlenen hamuru daha sonra sıkma torbasına doldurun cevizden büyüklüğünde olacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıkın.
9. Aralarında birer santim boşluk olacak şekilde sıkın .
10. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kontrollü bir şekilde pişirin.
11. Altı üstü kızarınca fırından çıkarıp soğumaya bırakın her fırın farklılık gösterebiliyor siz kendi fırınınıza göre ayarlayın.
12. Kreması için ise bir tencereye sütü,şekeri,nişastayı,unu ve yumurtayı kırın güzelce karıştırın.
13. Ocağın altını açın kremayı sürekli karıştırarak göz göz olmaya başlayınca teremyağını ve vanilyalı ekleyin ocağın altını kapatın .
14. İlk sıcağı çıktıktan sonra üzerine bir poşet yada streç film ile kapatın kremayı soğumaya bırakın.
15. Krema çok soğuk olmalı onun için en az 2 saat kadar buzdolabında soğutun .
16. Daha sonra kremamıza krem şantili ekleyip mikserle en az 5 dk kadar çırpın.
17. Daha sonra sıkma torbasına doldurun profiteröllerin içerisini bu kremayı sıkarak doldurun.
18. Ardından çikolata sosu için sütü ve çikolata sosunu küçük bir tencereye alın.
19. Çikolata sosu göz göz kaynamaya başlayınca 1 dk kadar daha pişirip ocağın altını kapatın.
20. Ardından bitter çikolatayı da ekleyip çikolata eriyene kadar karıştırın.
21. Daha sonra çikolata sosunu buzdolabına soğumaya alın ara ara karıştırın ki üstü kabuklaşmasın soğuyup koyulaşan çikolata sosunu profiterolün üzerine kaşık yardımıyla dökün, tatlımız yemeye hazır.