Teremyağlı Profiterol

Teremyağlı Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur ı̇çin;

• 2 yemek kaşığı dolusu teremyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
• 1 dolu yemek kaşığı şeker
• 3 tane yumurta
• 1 tane vanilya

Kreması ı̇çin;

• 2.5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 3-4 yemek kaşığı su
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 60 gram beyaz çikolata

Sosu için;

• 100 gram bitter çikolata
• 50 gram sütlü çikolata
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 200 gram sıvı krema

Hazırlanışı

1. Tencereye su,teremyağ, tereyağı ve şekeri koyup eriyene kadar kaynatalım.
2. Sonra unu döküp kavuralım bütün hale gelince vanilyayı da ekleyip ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
3. Soğuyunca yumurtaları tek tek ekleyip çırpalım hazırladığımız hamuru sıkma torbasına alıp fırın tepsisine yuvarlak şekilde sıkalım.
4. Elimizi suya batırıp hamurların üzerlerini düzeltelim.
5. 200 derece fırında kontrollü şekilde pişirelim.
6. Kreması yaparken sütü ve şekerin yarısını kaynatalım.
7. Diğer yandan yumurta ve şekerin yarısını ayrı bir kapta çırpalım. Nişasta ,un,suyu yumurta karışımına ekleyip çırpalım.
8. Kaynamakta olan sütü kepçe yardımıyla damla damla yumurta karışımına dökelim.
9. Sonra karışımı süte yavaş yavaş dökerek ekleyelim.
10. Krema pıt pıt atana kadar karıştırarak pişirelim.
11. Çikolata,vanilya,teremyağı ekleyip ocaktan alalım.
12. Kremamızı bir kaba alalım üzerine streç film kapattım 1 gece dolapta bekletelim.
13. Kremayı ocakta ısıtalım içine teremyağ ve çikolatayı atıp çikolatayı eritelim.
14. Pişen hamurları ortadan ayıralım arasına hazırladığımız kremayı sıkalım üzerine çikolatamızı dökelim.