Teremyağlı Profiterol

Teremyağlı Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• 120 gram su
• 120 gram süt
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 115 gram teremyağ ( 8 parçaya ayrılacak )
• 142 gram elenmiş un
• 4 büyük yumurta

Krema için;

• 500 ml süt
• 100 gram şeker
• 40 gram teremyağ
• 4 adet yumurta sarısı
• 40 gram un
• 30 gram nişasta
• 2 paket vanilya

Çikolata sos:

• 275 gram krema
• 100 gram teremyağ
• 100 gram toz şeker
• 225 gram bitter çikolata
• 55 gram sütlü çikolata

Teremyağlı Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Profiterol hamuru için: fırınımızı hemen 200 dereceye ayarlıyoruz ve pataşu veya şu dediğimiz profiterol ya da ekler hamurumuzu hazırlamaya başlıyoruz.
2. Bir tencereye su, süt, şeker, tuz ve 8 parça teremyağımızı ekliyoruz, ocağa alıp teremyağ eriyene kadar karıştırıyoruz.
3. Karışımımız hafif fokurdamaya başladığında elenmiş unumuzu ekleyip kokusu çıkana kadar iyice pişiriyoruz ve daha sonra hamurumuzu bir cam kaseye alıp ılıması için bekliyoruz.
4. Ilıyan hamura yumurtaları teker teker ekleyip karıştırıyoruz ve sıkma torbasına alıp, yağlı kağıt serili tepsiye sıkıyoruz.
5. Önceden ısıttığımız fırında 30 – 40 dk kontrollü pişiriyoruz.
6. Kreması için: sütümüzü ocağa alıp ısıtıyoruz.
7. Yumurta sarıları ve şekeri çırpıyoruz, vanilya ekleyip çırpmaya devam ediyoruz ve un, nişastayı da ekleyip iyice karıştırıp, ısınan sütü karışımımıza ekliyoruz ve daha sonra karışımı tekrar ocağa alıp puding kıvamına gelene kadar orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
8. Katılaşan kremamızı ocaktan alıp teremyağımızı ekliyoruz ve kenarda soğumaya bırakıyoruz.
9. Çikolata sos: çikolatalar hariç tüm malzemeyi ocakta kaynatıyoruz ve kenara alıyoruz.
10. Çikolataları sıcak karışıma ekleyip karıştırarak eritiyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
11. Her şey hazırlandıktan sonra kremayı hamurlarımızın içine sıkıp, çikolata sosumuzu da döküp dolapta soğutuyoruz ve servis ediyoruz. Afiyet olsun:).