Teremyağlı Tel Kadayıflı Portakallı Şnitzel

Teremyağlı Tel Kadayıflı Portakallı Şnitzel Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 parça tavuk göğsü
• 150-200 gr tel kadayıf
• 2 yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı eritilmiş TEREMYAĞ
• 1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için;

• TEREMYAĞ

Üzeri için;

• 1 limon
• 1 cm genişliğinde küp küp doğranmış TEREMYAĞ
• 1/2 (yarım) portakal
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı kekik

Teremyağlı Tel Kadayıflı Portakallı Şnitzel Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğüsleri önce enlemesine kesilip iki parçaya bölünür, daha sonra ortadan ikiye bölünüp küçültülür. Böylece 2 parça olan tavuk göğüslerimiz 8 parça haline gelir. Her bir parçayı ister tavukçunuza isterseniz evde kendiniz iyice dövüp 0, 5 cm kadar inceltilir.
2. İnceltilen tavukların üzerine 1/4 çay bardağı eritilmiş TEREMYAĞ, karabiber ve dövülmüş sarımsaklar dökülüp 10-15 dakika dinlendirilir.
3. Daha sonra tavuk parçalarının her biri çırpılmış iki yumurta olan tabağa batırılıp yumurtaya bulanır.
4. Yumurtadan çıkan tavuk parçası küçük küçük kırılmış (KURUTULMUŞ)tel kadayıfına bulanır.
5. Tavukların üzerine tel kadayıfları iyice yapışsın diye avucumuzun içi ile iyice bastırmalıyız. Her tarafı tel kadayıfına bulanan tavuklar önceden kızdırılmış TEREMYAĞ da arkalı önlü iyice kızartılır.
6. Kızaran tavuklar havlu kağıt serilmiş bir tabağa alınarak fazla yağı çektirilir, yarım portakal suyu tavuklar hafif ılındıktan sonra tavukların üzerine gezdirilir( fazla portakal suyu gezdirilmemelidir çünkü kadayıflar portakal suyuyla ıslandığında çıtırlığını kaybeder.
7. Küçük bir tabakta kırmızı biber ve kekik karıştırılıp küp küp kesilmiş ve dondurulmuş(resimdeki gibi)TEREMYAĞ lar bu karışıma bulanır ve servis edilirken tavukların üzerine birer yuvarlak dilimlenmiş limonla birlikte sunulur. AFİYET OLSUN.