Tereyağda Karides

Tereyağda Karides Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ayıklanmış çiğ karides
• 3 dolu çorba kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Tereyağda Karides Tarifi'nin Yapılışı

Balık sofralarının ara sıcağıdır tereyağlı karides. Özellikle lezzetinin yanında kolay olması da bir tercih sebebi bence.
Ayıklanmış karidesler sudan geçirilir. Suyu süzüldükten sonra, tercihen derin bir tavada tereyağ eritilir, karidesler kızınca içine atılır. Tereyağ miktarı size çok gelmesin. Karidesler çekiyor ve yağ kalmıyor. Ama restoranlarda tereyağda karides denince nasıl yağlı getirdiklerini de bilirsiniz sanırım. Tuz ve biberler ilave edilir. Yüksek ateşte karıştırarak kavrulur. Kavurma işlemi karideslerin kurumaması için 5 dk yı geçmemelidir.
balık sofrasında balık öncesi sofraya getirebileceğiniz lezzetli bir başlangıç olacaktır.