Teriyaki Tavuk

Teriyaki Tavuk (チキン照り焼き)

Teriyaki Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk kalça
• 1 çorba kaşığı yağ
• 2 çorba kaşığı sake
• 1 çay kaşığı yağ

Teriyaki sosu için:

• 2 çorba kaşığı soya sosu
• 2 çorba kaşığı su
• 1 çorba kaşığı sake
• 1 çorba kaşığı mirin
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1/4 (çeyrek) rendelenmiş soğan
• 2. 5 cm rendelenmiş zencefil

Teriyaki Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

Kalçaları dörder parçaya bölüp çatal ile delin.
Teriyaki sosu bir kapta karıştırın.
Tavuğu sosa ekleyin ve en az 2-3 saat marine edin.
Orta yüksek ateşte 2 çorba kaşığı yağı kızdırın. Tavuğu ekleyin, kapta kalan sosu dökmeyin.
Tavuğun deri kısmı kızarınca tavukların diğer tarafını çevirin ve sakeyi ekleyin ve hemen üzerini kapatıp 8-10 dakika kadar pişirin.
Tavuğu tavadan alıp arta kalan yağı temizleyin.
1 çay kaşığı yağı orta ateşte ısıtıp tavuğu tekrar tavaya koyun ve deri kısmı çıtır olana kadar pişirin.
Tavuğu çevirin ve arta kalan marine sosunu ekleyip sos koyulaşana kadar pişirin.
Tavuğu bir tabağa koyun ve tavada kalan sosu üzerine döküp servis edin.