Tiramisu

Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebi malzemesi:

• 1 su bardağı süt
• 4,5 yemek kaşığı silme toz şeker
• 3 tane yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tereyağı ( küp doğranmış)
• 250 gram labne veya mascarpone peyniri (soğuk)
• 1 paket krema( soğuk)
• 4 yemek kaşığı silme pudra şekeri
• Kedidili bisküvi(9 tane eğer borcamda yapılıcaksa sayı değişir)

Islatmak için:

• 1 su bardağı sıcak su
• 1,5 yemek kaşığı silme nescafe gold
• 1,5 yemek kaşığı silme toz şeker
• (eğer borcama dizilecekse ölçü arttırılır.)

Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

1. Küçük bir tencereye sütün3/4 (yani 1 su bardağının çeyreği ayrılacak)geriye kalan süte 4,5 şekerin 3 yemek kaşığı karıştılır.
2. Süt ısınmaya başlar.
3. Ayrı bir kasede geriye kalan çeyrek bardak soğuk süt ,1,5 yemek kaşığı şeker, yumurta sarıları ve vanilya pürüzsüz olana kadar mikserle çırpılır. (iyice çırpılmalı yumurta kokmaması için).
4. Ocaktaki süt ısınınca kısık ateşe alınır ve ılıkken bir kepçe yumurtalı kaseye koyup çırpma teli ile karıştırılır.
5. Daha sonra çok yavaş şekilde tencerenin içine bir yandan çırpma teli ile sürekli karıştırılarak dökülür ve koyulaşıncaya kadar çırpma teli ile karıştırılır.
6. İyice piştikten sonra ocaktan alınır.
7. Bir kaseye boşaltılır ve içine küp küp doğranmış tereyağı eklenir ve mikserle iyice eriyene kadar çırpılır.
8. Streç film kaplanıp buzdolabında soğuması için bekletilir.
9. Diğer tarafta sıcak su, toz şeker ve nescafe iyice eritilir. Soğuması için bırakılır. (buzdolabında).
10. Kreması soğuktan sonra labne (soğuk olucak) eklenir ve iyice çırpılır.
11. Pudra şekeri ve krema (soğuk olucak)iyice kabarıp katılaşana kadar mikserle çırpılır.
12. Daha sonra iki karışım birleştirilir ve spatula ile birbirine yedirilir.
13. Kup larda yapacaksanız kedidillerini ikiye bölüp her kupa 1,5 kedi dili kahveli karışıma hafif batırılarak en alta krema ortaya kedidili üzerine yine krema şeklinde yerleştirilir.
14. Üzerine kakao gezdirilir.

‼️Not: bu ölçüden 6 tane çıkıyor.

Ayrıca bir gün önceden yapılırsa yada en az 6 saat dinlenirse daha iyi olur.

Afiyet olsun🌸.