Tiramisu (Nefiss)

Tiramisu (Nefiss) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Muhallebisi için;

• 1 lt süt
• 7 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı labne peynir
• 1 paket vanilya

Islatmak için:

• 2,5 bardak su
• 3 yemek kaşığı nescafe (granül kahve)
• 6 yemek kaşığı şeker

Tiramisu (Nefiss) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurta ile şeker köpük köpük olana kadar çırpılır.
2. Ardından diğer kek malzemeleri eklenir iyice çırpılır ve yağlanmış dikdörtgen borcama dökülür 180° fırında pişmeye bırakılır.
3. Muhallebi için labne peynir hariç diğer malzemeler çelik bir tencereye alınır ve katılaşıncaya kadar topaklanmaması için sürekli çırpılır.
4. Katılaşan muhallebi ocaktan alınır ve labne peynir eklenir oda eriyince muhallebi soğumaya bırakılır.
5. Ayrı bir kapta nescafeye su ve şeker katılarak iyice karıştırılır ve hazırda bekletilir.
6. Fırından çıkan ve ilk sıcaklığı çıkmış biraz dinlenmiş kekin birçok yerine kürdan ile veya çatal ile delikler açılır.
7. Nescafeli karışım ile kekin heryeri eşit ıslatılır.
8. Ardından soğumuş muhallebi üzerine gezdirilir spatula ile heryeri düzeltilir ve üzerine kakao bir süzgec yardımı ile serpiştirilir. (kakao çok yoğun dökülürse acı olabilir dikkat ) afiyet olsun.