Tirileçe

Tirileçe Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• Kabartma tozu
• Vanilya

Süt şurubu için

• 4 su bardağı süt
• 200 ml krema
• 4 yemek kaşığı şeker

Karamel sosu için

• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 200 ml krema
• 1/2 (yarım) su bardağı süt

Tirileçe Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrı ayrı çırpma kaplarına alınır. Yarım su bardağı şekerle yumurtanın beyazı çırpılır.Yarım su bardağı şekerle yumurtanın beyazı çırpılır böylece trileçenin kabarma oranı ayarlanır. Çırpılan akın üzerine çırpılan sarı ekelenir .Kalan malzemeler de eklenerek mikser kullanmadan tahta kaşık yardımı ile aynı yönde olmak koşulu ile malzemeler karıştırılır. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20-30 dakika pişirilir

Kek pişerken süt şerbeti hazırlanır. Bunun için 4 su bardağı süte 200 ml krema ve 4 yemek kaşığı şeker ilave edilerek kaynatılır. Kek soğuduktan sonra ılık bir şekilde keke dökülür iyice emmesi sağlanır.

Karamel için
Kesinlikle hazır karamel kullanmayın zira bu karamel daha lezzetli oluyor. Bunun için 5 yemek kaşığı şeker ısınan tavada eritilir kehribar rengi aldıktan sonra içine tereyağı ve süt eklenmiş krema yavaş yavaş dökülür bu sırada şeker yeniden katılaşacaktır bu durum sürekli karıştırılarak geçirilir ve kaynatılır ve tirileçe üzerine yayılır. Afiyet olsun :)