Tirileçe

Tirileçe Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 4 yumurta (küçükse 5)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• yarım su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Sütlü sosu için;

• 4 su bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket krema

Ara Kat için;

• 1 paket krem şanti
• 1, 5 çay bardağı süt

Karamel sos için;

• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 hafif tepeleme nişasta

Tirileçe Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pandispanyamızı yapalım.
2. Yumurta ve şekeri yaklaşık 10 dk beyazlaşana kadar çırpıyoruz.  Bu püf noktalardan biri zaten.
3. Daha sonra mikseri bırakıyoruz ve kalan malzemelerin hepsini çırparak koyuyoruz ve bir spatulayla söndürmeden karıştırıyoruz. Bu da 2. püf nokta.
4. Dikdörtgen yağlanmış borcama döküyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 ° fırında (turboda değil) alt üst ayarda pişiriyoruz. Çok kızarmasına gerek yok pişmesi yeterli. Fırını kapatıp bi süre içinde dinlendirip dışarda soğutuyoruz.
6. Kek pişerken krem şantiyi sütle iyice çırpıp dolaba atalım soğusun.
7. Karameli de bu sırada yapabilirsiniz zaten onun da iyice soğuması gerekiyor.
8. Karamel sosumuz için de şekeri bir tavaya alıyoruz altını kısık ateşte yakıyoruz ve hiç bir şekilde kaşıkla karıştırmıyoruz.
9. Arada bir tavayı sallayabilirsiniz hafiften sadece yanmamasına dikkat ederek eriyip kahverengi renk aldığında içine 1 su bardağı suyu ekliyoruz.
10. Veee sakın korkmayın şeker kaskatı donuyor 😄 amaa 7- 8 dk sonra eriyor siz sadece arada bir karıştırın yeter.
11. Bu sırada kalan bir bardak suyla nişastayı bir kasede karıştırın şeker eridiğinde içine bu karışımı ve tereyağını ekleyin.
12. Sosumuz katılaştığında yani o da bi 5 -6 dk sürüyor ocaktan alıp soğumaya bırakın.
13.  Kekimiz soğuk sütlü şerbetimiz ılık olmalı.
14. Şerbetimiz için de sütü bir tencereye alıp içine şekeri ekleyip karıştırarak ısıtalım.
15. Şekerin erimesi sütün de ılıması bizim için yeterli.
16. Sonra içine kremayı ekleyip karıştıralım ve soğuyan kekimize çatalla delikler açıp üzerine dökelim.
17. Buzdolabına dinlenmesi için kaldırabilirsiniz.
18. Kekin üzerine krem şantimizi sürüp isterseniz çatalla hafif çizikler çekebilirsiniz karamelin altında güzel gözüküyor.
19. Karamel sos iyice soğumuş olsun ve sosu da döktükten sonra tatlımızı en az 3 saat buzdolabında tercihen de bir gece dolapta dinlendirin.