Tirileçe

Tirileçe Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için

• 6 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ve + 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı bir parmak eksik ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzerine sürmek için

• 2 paket krem şanti üzerinde yazdığı gibi yapılır

Kekin üzerine dökmek için

• 4 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı krema

Karamel sos için

• 1 şu bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 200 gram sıvı krema

Tirileçe Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kekini hazırlayalım. Yumurta ve şekeri iyice 3 dk çırpalım ve ılık suyu ekleyelim ve 3 dk daha çırpalım.Mayonez kıvamına gelmesi lazım ve un kabartma tozu vanilyayı eleyerek yavaşça ekleyelim ve bir dakika daha çırpalım.
2. 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
3. Bu arada karamel sosu yapalım. Şekeri tencereye alalım ve hiç karıştırmadan şekerin eriyip karamel rengi alınca ocağın altını kısalım ve tereyağını ekleyelim iyice karıştıralım ve sıvı kremayı da ekleyelim. Hızlı hızlı karıştıralım şeker ropaklanma yapacaktır hiç panik yapmayın kısık ateşte hızlı hızlı karıştırdığınızda kendiliğinden eriyecektir.
4. Koyulaşan karameli soğumaya bırakıyoruz ve bu arada krem şantiyi çırpıyoruz.
5. Pişen ve soğuyan kekimize süt krema ve şekeri iyice karıştırdığımız karışımı hertarafına gelecek şekilde döküyoruz ve krem santiden iki yemek kaşığı ayırıyoruz ve kekin üzerine kalan krem şantiyi keki kaplayacak şekilde üzerine sürüyoruz.
6. Soğuyan karamelide krem şantiyi kapatacak şekilde yavaşça sürüyoruz iki kaşık ayırdığımız krem şantiyi şerit şeklinde sıkma torbası yardımı ile şeritler yapıp şekil veriyoruz.