Tirileçe

Tirileçe Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için

• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1, buçuk su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri

Sütlü şerbeti için

• 600 ml süt
• 1 çay bardağı şeker

Karameli için

• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Kreması için

• 1 paket krem şanti
• 1 çay bardağı soğuk süt
• 1 adet mascarpone

Üzerine

• Çekilmiş antep fıstığı

Tirileçe Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhabalar tatlımıza ilk olarak kekini hazırlayarak başlıyoruz. Yumurtaların sarısını ayırıp beyazını kar gibi köpürüne kadar çırpıyoruz.
2. Mikserle daha sonra şeker yumurta sarısını vanilya şekerini ilave edip yine 3 dakika çırpıyoruz.
3. En son olarak unu ve kabartma tozunu ilave ederek iyice çırpıyoruz.
4. Pişirme tepsisine yağlı kağıt koyup kekimizin hamurunu dengeli bir şekilde yayalım.
5. 170 derecelik fırında yaklaşık 20 dkk pişiriyoruz kontrol ederek pişirin her fırının ısı ayarı farklı oluyor ve piştikten sonra 5 dkk fırında bırakıyoruz ve sonra soğuması için serin bir yere alıyoruz.
6. Kekimiz soğurken sütlü şerbetini yapıyoruz şeker ve sütü kaynamaya yakın alıyoruz ocaktan onu da soğumaya bırakın.
7. Krem şantiye geçiyoruz 1 çay bardağı süt ile birlikte ilk olarak mikserimizin yavaş ayarında daha sonra yüksek ayarda çırpıyoruz.
8. 5 dakika sonra mascarponeyi ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp buz dolabında alıyoruz.
9. Karemeli hazırlıyoruz yanmaz tavaya şekeri ilave ediyoruz su gibi olana kadar pişiriyoruz.
10. Daha sonra yarım su bardağı suyu ilave ediyoruz sertleşme olacaktır korkmayın ısındıkça tekrar yumuşayacak kalan suyu nişasta ile inceltip onu da ilave edelim.
11. En son tereyağı ilave edip pişiriyoruz kaynayan karameli soğumaya bırakıyoruz.
12. Soğumuş olan kekimizi yağlı kağıttan çıkarıp alt kısmını üste gelcek şekilde borcama koyuyoruz ve kürdan ile rast gele delikler açıyoruz.
13. Soğuk sütlü şerbeti her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
14. Daha sonra krem şantiyi kekimizin üzerine sürüyoruz.
15. 3- 4 yemek kaşığı ayırıyoruz krem şanti düz yaptıktan sonrada karameli gezdirerek her yerine yayıyoruz.
16. En üste küçük bir poşete kalan krem şanti koyup köşesinden minik bir delik açıp şerit yapıyoruz.
17. Sonra kürdan ile şekil veriyoruz üzerine antep fıstığı serpip buz dolabında 3- 4 saat dinlendikten sonra servis yapıyoruz afiyetler olsun.