Tirileçe

Tirileçe Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı ndan bir parmak eksik tozşeker
• 1 su bardağı artı bir yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Karemelize sos için

• 1 su bardağı toz şeker
• 50 gram tereyağı veya margarin
• 200 ml bir kutu krema

Şanti için

• Büyük çay bardağı soğuk süt
• 1 paket toz şanti

Sütlü şerbeti için

• 4 su bardağı soğuk süt
• 1 çay bardağı tozşeker
• 1 paket 200 ml krema

Tirileçe Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pandispanya için yumurta ve şekeri beyazlaşana dek mikserle çırpıyoruz.
2. Diğer malzemeleri ekledikten sonra havasının dönmemesi için supatula ile alttan üste yavaşça çırpıp yağlanmış tepsiye dikkatlice sererek 180 derecelik fırında kontrollü olarak pişirelim.
3. Soğumaya bırakıyoruz.
4. Karamel sos için altı kalın bir çelik tencere kullanacaz tencereye tozşekeri alarak orta ateşte kaşık değdirmeden sadece arada tencereyi yanlara doğru karışmasını sağlayarak erimesini sağlıyoruz. Hatta arada kenara alıp ısı dengesini sağlamak için bu ayrıntı önemli aksi takdirde karamel sosunuz yanık kokabilir.
5. İyice eriyen şekere önce yağı ekleyip karıştırarak eridikten sonra en son kremayı katıp kaynatarak kenara alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
6. Sütlü sos için süte şeker ve kremayı ekleyip iyice şeker ve kremanın erimesini sağladıktan sonra iyice soğuyan pandispanyanın üzerine döküyoruz.
7. En az 5 saat dinlenmeye bırakıyoruz şanti için soğuk sütle toz şanti yi güzelce çırpıyoruz.
8. Dinlenen pandispanyanın üzerine yayarak düzlüyoruz bir iki kaşık şantiden ayırmayı unutmayalım.
9. Üzeri için kullanacaz şantiyi sürdükten sonra bir iki saat dolapta beklettikten sonra karamel sosunu her yerine gelicek şekilde yayalım.
10. Kalan şantiye iki yemek kaşığı soğuk süt ekleyip karıştıralım ve şanti torbası veya buz dolabı poşetine koyarak uç kısmını keserek tirileçenin üstüne uzun şeritler çekiyoruz ve en son büyük bir kürdan yardımıyla şeklini veriyoruz. Oldukça zahmetli olan biokadarda hafif ve lezzetli tatlımIz hazır dilimleyip servis edebilirsiniz afiyet bal şeker olsun hayırlı iftarlar 🤗.