Bir tencereye, yağ ve salça bırakılır ve iyice kavrulur.
Sonra üzerine en az beş altı su bardağı su bırakılır ve iyice kaynatılır. Eğer acı isteniyorsa biraz pul biber katılır, ocağın altını kapatmadan iki dk kala sarımsağı dövülüp eklenir. Varsa evinizde bakır tabakta çelik kasede yiyiniz ama maalesef artık kullanılmıyor, ısıyı uzun süre tutması için maalesef ben de pek kullanmıyorum.
Sonra tabağın kenarına nar ekşisi dökülür ve ekmeğinizle banarak yeriz bazen ekmeği bir tepsiye doğrayıp üzerine döküp yeriz.
(ben bu tarifi kilis şivesi ile yazmak istiyorum ) Küçük kuşhanaya zeyti koyucun, içine bir kaşık salçayı kevirdip,ocağa vurucun sonra tomatos bekmezini eyice kavırıp içine bir tas su kevirdicin ve eyiteden eyi kaynadıcın akit kimi oldumu samırsağını çalıcın içine ve ocağın altını söndürüp çirtikli kalaylı sehene koyucun ve çirtikli sehenein etrafına nar bekmezini döküp dırnaklı kmeği alıcın eline ve kenarındaki nar bekmezinden içindeki suya bana bana ekmeğinden yiyicin bu bizim eskiden sebeh kahvaltımızdı kilisteyken dedem rahmatlık neneme hergün bişirttiri yimeden düğenini açmazdı ,bazen içine bilakma kıyma kavırıp katarlar tabi et o zaman bol değildi arada çok nadir yapılırdı,çocukluğumda dedmin bu yemeği pişittirip yemesi sıcak sıcak dumanı tüte tüte soğuk mutfaktan kış günü sobalı odaya gelişi çok hoşuma giderdi çünkü eski kilis evleri avlulu olur mutfak ile oda arasında havuş denilene bahçeden geçilirdi güzel günlerdi çünkü şimdiki bu çocuklar bu yemeklerden yoksun büyüyüyor fastfood yiyeceklerle besleniliyor ,eski zamanların en lüks kahvaltısıydı bu yemek bir zamanlar.
sevgili elifcim bu tirt tarifimi olduğu gibi yayınladığın için sana sonsuz şükranlarımı sunuyorum,bu basit tirit yemeği a slında benim çocukluğumun yaşanmış hikayesi mis gibi kokusuyla uyanırdım annenemin evinde ,elinde bakır tabakla o zamanlar bakır tabakları tutmaya eski bezlerden tutaç dikilirdi orlondan işlenirdi orlon işlemeli tutacıyla bakır tabakta havışştaki matmahtan (mutfaktan) çıkıp odaya gelişini hiç unutamıyorum dedemin iştahla bu yemeği yemesini sıcak ytaktan izlemek çok güzeldi ,
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
sevgili elifcim bu tirt tarifimi olduğu gibi yayınladığın için sana sonsuz şükranlarımı sunuyorum,bu basit tirit yemeği a slında benim çocukluğumun yaşanmış hikayesi mis gibi kokusuyla uyanırdım annenemin evinde ,elinde bakır tabakla o zamanlar bakır tabakları tutmaya eski bezlerden tutaç dikilirdi orlondan işlenirdi orlon işlemeli tutacıyla bakır tabakta havışştaki matmahtan (mutfaktan) çıkıp odaya gelişini hiç unutamıyorum dedemin iştahla bu yemeği yemesini sıcak ytaktan izlemek çok güzeldi ,
teşekürler aynur hanım
elinize sağlık çok hoş bi anlatım olmuş şule abla. :) ben zaten bayılırım böyle yöresel konuşmalara.
evet bende seviyorum