Toğga

Toğga Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy kabak
• 1 çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 avuç buğday
• 2 avuç haşlanmış nohut
• 4 su bardağı yoğurt
• Su
• Tuz
• Taze nane

Toğga Tarifi'nin Yapılışı

Hatay bölgesine ait bir çorbadır. Özellikle çocuklar için çok besleyicidir.Buğdayı önceden bir miktar haşlayarak yumuşak hale getiriyoruz.Kabakları boylamasına ikiye bölerek yarım ay şeklinde ince ince dilimliyoruz.Tencereye soğuk suyu koyarak unu ilaca edip eritiyoruz.Ardından yoğurdu da su soğukken ilave ederek ayran kıvamına getiriyoruz. Sütü de kesilmemesi için ılıştırarak ilave ediyoruz.Buğdayı, kabakları ve nohutları da ekleyerek sürekli olarak karıştırıyoruz. Tuzu bekledikten sonra yine sürekli karıştırmaya devam ederek kaynamasını sağlıyoruz.Kaynayınca altını kısık pişmeye bırakıyoruz.En son ocaktan indireceğimize yakın taze nane yapraklarını içine atıp kapağını kapatıyoruz.Servis ederken üzerine pul biber serpebilir ya da sade servis edebilirsiniz.