Top Suşi

Top Suşi Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 çorba kaşığı pirinç
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı pirinç sirkesi ( yoksa elma)
• Yarım kivi
• 1 küçük boy havuç
• 1 küçük boy salatalık
• 2 çorba kaşığı mısır
• Küçük boy turp ( yarısı yeterli)
• Birkaç dilim kapya biber
• Yarım avakado
• 4 5 çay kaşığı labne

Somon cehiche için;

• 1 tane orta boy takoz somon
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 çorba kaşığı sirke
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı şeker

Top Suşi Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci soğuk suyla birlikte ocağa alalım. Suyunu çekene kadar pişirelim.
2. Somon cehiche için; somonu ince ince dilimleyelim.
3. Bir kaba limon suyu, sirke, şeker ve tuzu koyalım. Hepsini çok az karıştıralım.
4. Somon dilimlerini içine yatıralım.
5. Kabın üstünü kapatalım. 15 -20 dk asitte bektelim. Bekleme süresinin yarısında ters yüz edelim.
6. Şeker ,tuz ve sirkeyi bir kapta iyice karıştıralım.
7. Pirincin içine dökelim. Hepsini karıştıralım.
8. Meyve ve sebzeleri dilimleyelim.
9. Streç filmi bütün halde tezgaha serelim.
10. Bir karış gelecek şekilde, kare olarak keselim.
11. En alta kivi ayrı ayrı kivi, biber ,turp, mısır, salatalık, havuç, somon dilimi koyalım.
12. Üstüne pilav koyalım.
13. Bazılarına labne koyalım. ( damak tadınıza göre seçim yapın) bazılarına da susam dökelim.
14. Strecin dört ucunu birleştirip, top gibi yapalım.
15. Kıvırıp, kenara koyalım.
16. Tabağa koyacağımız zaman, hepsini açıp, yerleştirelim.
17. Soya sosuyla servis edelim.