Topalak - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
15dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Topalak Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

500 gram kıyma
1, 5 çay bardağı ince bulgur
1 yumurta
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz

Köfteyi kızartmak için;

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Yemek için;

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Sıcak su
Tuz

Topalak Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle soğanı rendeleyelim.
Kıyma, yumurta, bulgur, soğan ve baharatlarımızı bir kaba alalım ve güzelce yoğuralım.
Yoğurduğumuz kıymalardan misket büyüklüğünde koparıp yuvarlayalım.
Küçük bir tepsiyi unlayalım ve yuvarladığımız köfteleri üzerine koyup yarım saat bu şekilde dinlendirelim.
Tavaya sıvı yağı koyalım ve ısıtalım.
Daha sonra köfteleri rengi biraz kahverengiye dönecek şekilde kızartalım ve peçete koyduğumuz bir tabağa köfteleri alalım.
Patatesleri soyup küp küp doğrayalım ve biraz suyun içinde bekletelim.
Derin bir tencerede küp küp doğranmış soğanı ve sıvı yağı kavuralım.
Güzelce kavurduğumuz soğanların üzerine salçayı ekleyelim ve güzel bir şekilde kavuralım.
Üzerine çok az soğuk su ekleyelim ki sıçramasın. Bu şekilde biraz daha kavuralım.
Daha sonra patatesleri ekleyelim ve 5 dk tencerenin kapağını kapatalım, patateslerimiz kavrulsun.
Sonra köfteleri ekleyip biraz birlikte kavrulmasını bekliyoruz 5-6 dk kadar.
Ardından sıcak suyu ve tuzunu ekleyelim ve yüksek ateşte kapağını kapatıp kaynatalım.
Kaynayan yemeğin altını orta ateşe çevirelim bu şekilde 20 dk falan pişsin.
Yemeğin piştiğini anlamak için patateslerin sertliğini çatal yardımıyla kontrol edelim. Eğer pişmediyse biraz daha sıcak su ekleyin kaynayınca altını iyice kısın.
Kısık ateşte 15 dk daha piştikten sonra kontrol edip ocağın altını kapatalım. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😊❤️.

Topalak Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.