Toprak Kapta Şölen

Toprak Kapta Şölen Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr et
• 1 büyük soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 3 orta boy patates
• 4 patlıcan
• 2 domates
• 2 yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım fincan yağ
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kasığı sirke
• 1 adet kapaklı toprak tencere

Toprak Kapta Şölen Tarifi'nin Yapılışı

1. Etimizi kuşbaşı doğrayıp tenceremizin tabanına yayıyoruz. Üzerine sirke ve toz şekerimizi serpiyoruz. (et yemeklerine ayrı bir lezzet katar bu işin sırrıdır)
2. Üzerine soğanımızı ve sarımsaklarımızı iri doğruyoruz. Yeşil biberimizi ince kıyıp serpiştiriyoruz. Yağımızı döküyoruz.
3. Patateslerimizi çok iri olmayan küpler şeklinde doğrayıp onları da diziyoruz. Patlıcanlarımızın kabuklarını soyup iri küpler şeklinde onları da doğrayıp sıralıyoruz.
4. En üste kabuklarını soyduğumuz domatesi yayıyoruz. Baharatları ve tuzumuzu serpiyoruz.
5. En üste domates salçası ve tereyağımızı bırakıyor ve kapağını kapatıp en küçük ocakta kısık ateşe yerleştiriyoruz. Su koymuyoruz. Çünkü sebzeler ve domates yeterli suyu salacaktır. Toprak kabin vereceği lezzetle yavaş yavaş pişen etimiz lokum kıvamına geliyor.
6. Pişmesini kontrol edip altını kapatıyoruz. Piştikten sonra salça ve malzemeleri fazla hırpalamadan birbirine karıştırıyoruz. Kokuyu duyan herkes mest olmuş bir şekilde mutfağa üşüşüyor. 😊Afiyetler olsun.