Toritos

Toritos Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tam + 1 yarım yufka

Harç için:

• 4 dolu dolu yemek kaşığı yoğurt
• (Az sulu ev yoğurdu kullandım, yoğurdunuz çok katı ise az biraz sulandırın)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen sızma zeytinyağı)
• Acı kırmızı toz biber, kekik, tuz, karabiber
• Yarım çay kaşığı hardal ( dilerseniz 1 yemek kaşığı acılı ketçap ya da 1 tatlı kaşığı acı biber salçası)

Üstü için :

• Mavi haşhaş (tohum)

Toritos Tarifi'nin Yapılışı

1 tam + 1 yarım yufka Yufkalarınızı çeyrek yufka halinde kesin. Toplam da 6 adet Üçgen şeklinde yufkamız olacak  HARÇ: 4 dolu dolu yemek kaşığı yoğurt (Az sulu ev yoğurdu kullandım, yoğurdunuz çok katı ise az biraz sulandırın) 1 Çay bardağı sıvı yağ (tercihen sızma zeytinyağı) acı kırmızı toz biber, kekik, tuz, karabiber,  yarım çay kaşığı hardal dilerseniz 1 yemek kaşığı acılı ketçap ya da 1 tatlı kaşığı acı biber salçası Tümünü güzelce çırpın. ÜSTÜ için : mavi haşhaş (tohum);
1. Üçgen ( çeyrek yufkayı) alın, hiç boşluk kalmayacak şekilde iç harcını sürün.
2. Üçgen yufkayı üzerine serin ve yine iç harçtan sürün.
Üzerine mavi haşhaş serpin
6-8 cm lik aralıklarla yufkayı kesin. Her parçayı da üçgenlerine ayırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Bu iki çeyrekten yaptığımız zaten bir tepsiyi dolduruyor.
200 dereceli önceden ısınmış fırının ısısını 175 dereceye düşürün yaklaşık 5 dk pişirin gözünüz üstünde olsun çok inceler hemen kavrulabirler. Kızarınca çıkarın. Sıcağıyla, biraz yumuşakmış gibi geliyor ama soğuyunca çekiyor ve çıtır çıtır oluyor.