Tost Ekmeği (Püf Noktalarıyla)

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 8-10 Kişilik
  • 2 saat 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Tost Ekmeği (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

  • 300 gram un (3 su bardağı)
  • 162 gram su (1 su bardağından 1 serçe parmağı eksik)
  • 2, 5 gram instant maya (1 çay kaşığı dolusu)
  • 5 gram tuz (2 çay kaşığı dolusu)

Kalıbı yağlamak için:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı (yahut sıvı yağ)
  • Bir miktar un

Tost Ekmeği (Püf Noktalarıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Un, su ve mayayı bir kap ya da tezgahın üzerinde iyice karıştırınız.
  2. Karışımı bu aşamadan sonra mutlaka tezgaha alıp avuç içinizle esneterek 5 dakika yoğurunuz.
  3. Yoğrulan hamuru tezgaha yayıp ve tuzu ekleyiniz. Hamuru, pürüzsüz ve esnek olana kadar 10 dakika daha avuç içinizle esneterek yoğurunuz.
  4. Hamurunuz pürüzsüz ise yuvarlayınız ve bir kenarına hafifçe bastırınız. Yavaşça geri geliyorsa hamurunuz iyi durumda demektir.
  5. Bir de yeteri kadar esnek olup olmadığını ölçmek için bir köşesinden tutup hamuru incelterek esnetin, kolayca kopmuyorsa hamurunuz olmuş demektir.
  6. Eğer kopma ya da toparlanma yoksa yoğurmaya bir 5 dakika daha devam ediniz.
  7. Hazır olan hamuru üstü kapalı şekilde 1 saat boyunca (2 katına çıkana kadar) oda sıcaklığında mayalamaya bırakınız.
  8. 20 santimetre uzunluğunda cam ya da metal bir baton kek kalıbının içini, yapışma olmaması için hafifçe yağlayıp unlayınız.
    (ben daha uzun bir kalıp kullandığım için ekmeğim daha ince oldu. ).
  9. Hamuru tezgaha alıp parmak uçlarınızla hafif bastırarak uzatınız.
  10. Kalıbın boyuna göre hamuru iki kenarından ortaya doğru katlayıp avuç içinizle bastırınız.
  11. Hamuru uzun taraflarından yuvarlayarak ve köşelerini kapatarak, birleşen kısımları parmak uçlarınızla kapatıp hafifçe yuvarlayınız ve kapatılan kısmı altta kalacak şekilde kalıba yerleştirip üzerini örtünüz.
  12. Hamuru bir saat kadar (2 katına çıkana kadar) oda sıcaklığında mayalamaya bırakınız.
  13. Fırını 240 derecede fansız olarak ısıtınız.
  14. Fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kapta sıcak su koyunuz.
  15. Fırına atmadan önce hamurunuzun üzerine keskin bir bıçak ile enlemesine çizikler atınız.
  16. Fırını 220 dereceye indiriniz. Kalıbı fırının tabanına koyup, yarım çay bardağı kadar sıcak suyu da hamurdan uzak bir köşeye (fırın tabanına) hızlıca döküp, kapağı kapatınız. (bu aşamada dikkatli olunuz. ).
  17. Ekmeğinizi kızarana kadar 25-30 dakika pişiriniz.
  18. Ben 28, 5 dakika pişirdim.
  19. Fırından çıkan ekmeği hemen kalıptan çıkartıp, alttan hava alacak şekilde bir yere (mesela fırın teline) yerleştiriz.
  20. 1 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Hamuru mutlaka tarifte belirtilen sürelerde yoğurunuz. Aksi takdirde undaki gluten ortaya çıkmaz ve hamurunuz esnemez, pürüzlü bir kıvamda olur.

*Tost ekmeği(%54) klasik somun ekmeğe(%65) nazaran daha az nemli olduğu için un miktarı yoğurmaya başladığınızda fazla gelebilir fakat yoğurdukta hamur pürüzsüz bir kıvam alacaktır.

Tost Ekmeği (Püf Noktalarıyla) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Tost Ekmeği (Püf Noktalarıyla) 20.08.2021 11:57 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 20.08.2021 11:57 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (13)
Yeni Gelen Yorumlar
  • mis kokulu mutfak

    Kıymetli arkadaşım nasılsın?Anneanneniz nasıllar? Hayırlı kandiller dilerim dualarda buluşalım 😚 Annenize de sevgi ve selamlarımı iletin ❤️ sağlıkla kal cnmm

    • Şeyma Peker

      İyi kandiller efendim 🙏🏻💐 Topyekün iyi olmaya doğru yol alıyoruz 😊 Önümüzde daha epey yol var lakin, yolu yarıladık diyebiliriz. Annemin ve anneannemin de size selamları var, kandil gecesi dualarında yer alacaksınız 🙏🏻 Ailenize selamlar, saygılar… Kendinize iyi bakın. Bu yorumunuza ansızın sevindiğim gibi siz de ansızın sevinin 🙏🏻💐

  • mis kokulu mutfak

    umarım birakmazsin bizi 😊bende bazen burada bişeye yada birilerine kızıp siteyi bırakmayı düşünüyorum ama kıymetli arkadaşlarım aklıma gelince vazgeçiyorum 😊tabi birakmak isteyene de saygı duyarım bahsettiğim arkadaş bilerek bı anda gidecek biri değil soru cevap kısmında bizim kızlar başlığı altında yazisiyoruz oda vardı biseyler oldu ve bize haber veremedi yada rabbim korusun virüs var dünyamızda bulaştı hasta yada hayatta değil 😞ne dusunecegimizi bile bilemiyoruz telefon numarası yada sosyal medyasini bilmiyoruz ulaşamadık aslında burda direk mesaj kısmı var ordan mesaj atan arkadaşlar vardı ben şuan bulamıyorum o mesaj kutusunu belki de kaldırıldı o şekilde birebir yazışma imkanı oluyor bahsettiğim soru cevapta giren herkes yazılanı okuyabilir 😊

  • mis kokulu mutfak

    mis gibi olmuş 😋 ellerine kollarına sağlık cnm kol demisken tedavin ne durumda iyi misin?herşey yolundadır inşaALLAH 😊🌸bizi tariflerinden mahrum bırakma huzurlu akşamlar diliyorum…

    • Şeyma Peker

      Çok teşekkür ederim 🙏🏻 Hatırlamanıza çok mutlu oldum sayın Ayşe 😊 Tedavim biteli epey oldu lakin kişisel yoğunluğumdan dolayı siteye pek vakit ayıramıyorum maalesef. Öyle ki, yeni tarifler araştırmaya bile pek vaktim olmuyor. Bu son paylaşımlarımı da gece yarısı yapıp, sabah son fotoğraflamasını yapıyorum. Maksat lezzeti farklı evlere taşımaya çalışmak… Elimden geldiğince… 😊 Tekrar çok teşekkür ediyorum 💐🙏🏻

      • mis kokulu mutfak

        rica ederim iyi olmana gerçekten sevindim seni şahsen tanımıyorum ama unutmam da mümkün değil bu sitede senin gibi çok kıymetli arkadaşımız vardı bı anda yok oldu başına bişey mi geldi hayatta mı değil mi hiç bilmiyoruz ve çok üzülüyoruz çok alışmıştık onada 😞 çoğul konuşuyorum çünkü bikac arkadaş sürekli yorumlasirdik o kayıp:( kalp bağlılığı böyle bişey iyi olmasını dileyip dua etmekten başka bir şey elden gelmiyor 😞

      • Şeyma Peker

        Görünmeyen bağlar her zaman görünen bağlardan(kan bağından) daha kuvvetlidir diye düşünürüm hep. Bahsettiğiniz kişiyi tanımıyorum ama umarım iyidir 🙏🏻 Bir gün siteyi bırakma kararı alırsam muhakkak son bir paylaşım yapıp orada belirtirim diye birçok kez düşünmüştüm. Lakin öyle bir durumda tarifteki duyuru dışında sizi şahsi olarak haberdar etmeyi de unutmam elbette 😊💐

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Evde Ekmek Yapımı (videolu) Tarifi

Evde Ekmek Yapımı (videolu)

6-8 kişilik, 40dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Biberli Ekmek (Acılı Ekmek) (videolu) Tarifi

Biberli Ekmek (Acılı Ekmek) (videolu)

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Pita Ekmeği (Gobit) Videosu Tarifi

Pita Ekmeği (Gobit) Videosu

10-12 kişilik, 30dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Mısır Ekmeği Tarifi

Mısır Ekmeği

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Pita Ekmeği Tarifi (videolu)

Pita Ekmeği Tarifi (videolu)

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Tam Buğday Unundan Tost Ekmeği Yapımı Tarifi

Tam Buğday Unundan Tost Ekmeği Yapımı

6-8 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Tereyağlı Sarımsaklı Kaşarlı Ekmek Tarifi

Tereyağlı Sarımsaklı Kaşarlı Ekmek

2-4 kişilik, 1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme
Tavada Balon Ekmekler Tarifi

Tavada Balon Ekmekler

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Pita Ekmeği (Gobit) Tarifi

Pita Ekmeği (Gobit)

10-12 kişilik, 30dk Hazırlık, 5dk Pişirme
İçi Dolgulu Milföylü Rulolar Tarifi

İçi Dolgulu Milföylü Rulolar

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Soslu Et Tarifi

Soslu Et

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Çilekli Kremalı Pasta (Erdbeer Käsesahne Torte) Tarifi

Çilekli Kremalı Pasta (Erdbeer Käsesahne Torte)

6-8 kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
Elmalı Kremalı Pasta (Apfel Sahne Torte) Tarifi

Elmalı Kremalı Pasta (Apfel Sahne Torte)

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Soya Soslu Ballı Kanat Tarifi

Soya Soslu Ballı Kanat

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Gulaş Tarifi (Püre Yatağında)

Gulaş Tarifi (Püre Yatağında)

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları, Faydaları Tarifi
Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları, Faydaları

Ekşi Mayalı Ekmek: 5000 Yıllık Geleneğin Ürünü İnsanlık tarihi kadar eski olan ekmek, yerleşik hayata…

Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları

Areka Palmiyesi: İç Mekan Dekorunda Tropik Esinti Ev ve ofis ortamlarında sıkça tercih edilen dekor…

Püf Noktalarıyla 18 Çeşit Hamur Tarifi
Püf Noktalarıyla 18 Çeşit Hamur Tarifi

Bir dakikalığına sevdiğiniz, iştahınızı kabartan, gördüğünüzde asla hayır diyemeyeceğiniz yiyecekleri ya da tatlıları düşünmenizi rica…

Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları Tarifi
Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları

Salamura: 4 Mevsim Taze Lezzet, Asırlık Çözüm! Yaz günlerinin telaşlı günlerinde pek çok kişi kış…

Pöç Nedir? Püf Noktaları, Nerede Yenir? Tarifi
Pöç Nedir? Püf Noktaları, Nerede Yenir?

Pöç: Dana Etinden Kemikli Lokum Et! Et yemeklerine ilgisi olan pek çok kişi, pöç hakkında…

Gastronomi Nedir? Okumak İsteyenlere Püf Noktaları Tarifi
Gastronomi Nedir? Okumak İsteyenlere Püf Noktaları

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü İpuçları Son zamanların gözde mesleklerinden biri olan gastronomi pek çok…

D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları Tarifi
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları

D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D3 vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri Tarifi
B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri

B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini, bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için ciddi…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Tarifler Geri
Videolar Geri