Tosun Paşa

Tosun Paşa Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 tane yumurta akı içine sarısı üzerine
• Arasını yağlamak için 200 gr eritilmiş tereyağ veya margarin
• Aldığı kadar un

Tosun Paşa Tarifi'nin Yapılışı

Hamurumuzu yoğuralım öncelikle su, süt, maya ve şekeri ekleyelim maya kabarınca diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım. 7 – 7 toplam 14 tane bezi alalım tabaktan biraz büyük olacak şekilde açalım ben öncelikle 14 bezenin hepsini açıyorum daha kolay ve pratik oluyor sonra 1. Yufkayı tezgaha ser üzerini eritmiş olduğumuz tereyağ ile yağla sonra 2. Yufkayı üzerine ser onuda yağla bu şekilde 7 tane yufkayı bir yağ bir yufka şeklinde yap 7. Yufkanın üzerini yağlamadan merdane yardımıyla büyüte bildiğimiz kadar büyütelim sonra yağlayalım önce dörde kesip sonra her bir üçgeni dörde keselim rulo yapıp ay şekli verelim yağlanmış tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürelim mayası geldikten sonra 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
NOT : ben misafirim gelmeden bir gün önce yapıyorum mayalanmasını beklemeden tepsiye diziyorum derin dondurucuda donduruyorum tepsiye dizmiş olduğum resmi alt tarafta görebilirsiniz. Misafirimin geleceği gün dolaptan çıkarıp erimesini bekliyorum erirken de mayası gelmiş oluyor yumurtasını sürüp fırına veriyorum. Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin. Tadı muhteşem.