Tramisu Tarifi

Tramisu Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kedi dili bisküvi katzenzunge
• 200 gram mascarpone peyniri
• 2 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı vanilya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 500 ml filtre kahve (espresso da olabilir)
• 2 yemek kaşığı kakao (üzerine serpilir)

Tramisu Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce 2, 3 fincan sert kahve hazırlayıp soğumasını bekleyin (tercihen filtre kahve)Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın,
Bir kasede yumurta aklarını ve tuzu mikserle iyice katılaşıncaya kadar çırpın,Ayrı bir karıştırma kabında yumurta sarısı ve şekeri beyazlaşana kadar mikserle çırpın,Sonra içine vanilya ve mascarpone peynirini de ekleyip mikserle 2 dakika cirpilirÇırpılmış yumurta aklarını da bu karışıma ekleyip kaşıkla iyice karıştırın,Karışımı buzdolabına kaldırın ve dinlendirinKahveyi geniş bir kaseye doldurun,Tiramusuyu yapacağınız borcamı hazırlayın (21 x 21 cm. Borcam olabilir)Kedidili bisküvileri birer birer birkaç saniye kahveye batırıp önlü arkalı çevirin,Kahvede ne kadar süre tutacağınız çok önemlidir fazla ıslanırsa dağılır,Islattığınız bisküvileri teker teker borcama dizin,Borcamın tabanı bir kat bisküvi ile kaplanınca üzerine buzdolabından çıkartıp kremalı karışımı sürün,Kalan kedidillerini aynı şekilde birer birer kremalı karışımın üzerine yerleştirin,Üzerine streçleyip buzdolabında katılaşması için 6/7 saat bekledinve servis edileceği zaman üzerini kakao eleyin afiyet olsun :)