Trianon (Fransız Çikolatalı Pasta)

Trianon (Fransız Çikolatalı Pasta) Tarifi'nin Malzemeleri

Alt bisküvi için;

• 3 yumurta (beyazı sarısı ayrılacak)
• 100 gr toz şeker
• 60 gr un
• 70 gr toz badem veya toz fındık(ben ikisini de karıştırdım)

Krokan için;

• 70 gr gavottes (crepes dentelles) çok çıtır incecik bir bisküvi, Türkiye’de belki ona benzer bulunur (carrefour da mesela)
• 150 praline çikolata (fındıklı bademli çikolata)
• Ben kendim pralin ekledim mecbur değil (karamelize parçalanmış fındık)

Üzeri için;

• 200 gr krema
• 300 gr bitter çikolata

Trianon (Fransız Çikolatalı Pasta) Tarifi'nin Yapılışı

O kadar çok güzel bir dessert ki Fransa’da çok meşhurdur, carrefour gibi marketlerde malzemelerini bence bulabilirsiniz.

İlk önce yumurta beyazını şekerle beraber kopuk kopuk olana kadar çırpmalıyız.
Yumurta sarılarını tek tek ekleyip karıştırmalıyız, unu ve toz bademi ekleyip karıştırın ve fırın kağıdın üzerine döküp, düzleştirip 170 derecede de 12 dk pişmeli. Hafif beyaz kalıyor. Piştikten sonra soğumaya bırakın.

Praline çikolatalı eritin, içine gavottu kırıp ekleyin, pralini de ekleyin bir havuç kadar hepsini karıştırın. Soğuyan keki üzerine dokun ve düzeltin buzdolabına kaldırın.

Son olarak kremayı şantiyi olana kadar çırpın, bitter çikolatayı eritip (soğusun biraz) kremaya ekleyin ve karıştırın, pastaya dokun düzeltin ve tekrar buzdolabına kaldırın. 5-6 saat durduktan sonra üzerine kakao gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.