Trileçe
Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri
Keki İçin :
- 5 yumurta
- 1 su bardağından 2 parmak az toz şeker
- 1. 5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı vanilya özütü / 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun kabuk rendesi
Süt Sosu İçin :
- 1 paket krema
- 1 su bardağından 2 parmak eksik süt tozu
- 800ml süt
Karamel İçin :
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krema
Trileçe Tarifi'nin Yapılışı
Herkese merhaba, mutfağıma hoş geldiniz :)
Hafif ve bir o kadar lezzetli Balkan tatlısı yapıyoruz bugün :) Sütün 3 halini de kullandığımızdan tri (3) leçe (süt) ismini almış :)
Tarife geçelim.
Keki için 5 yumurta ve toz şekeri, şeker eriyene ve yumurta kıvam alıp rengi iyice açılana kadar bir süre çırpıyoruz yüksek devirde.
Daha sonra vanilya özütü ekleyip kısa süre çırpın.
Bir kasede un, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini harmanlayın. Limon kabuğu rendesi, fazla yumurtalı hamurların yumurta kokusunu azaltır.
Unlu karışımı ekleyip yavaşça hamur karışana kadar çırpıp yassı bir borcama aktarın.
160 derecede 35-40 dk kadar kontrollü olarak pişirin.
Kek pişerken süt sosunu hazırlayalım.
Sütü geniş bir kaseye alıp içerisine süt tozu ve kremayı ekleyin, karıştırın. Süt, krema ve süt tozu kullanarak sütün 3 halini de dahil etmiş oluyoruz böylelikle.
Fırından çıkan sıcak keke karışımı gezdirip keki ıslatın ve dilimleyin. Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Karamel için isterseniz hazır sos da kullanabilirsiniz.
Öncelikle kremanızın ve tereyağınızın oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
Küçük tencere veya tavaya 8 yemek kaşığı şekeri ocak yüksek ateşteyken koyun. Tencereyi sallayın ki şeker her yere dağılsın. Yanlardan erimeye başlayınca kısık ateşe alıp bekleyin. Bu aşamada lütfen ocağın başından ayrılmayın. Şeker içlere doğru erimeye başlayınca ocağın altını daha da kısın. Büyük çoğunluğu eriyince hemen tereyağını ekleyip çırpma teliyle hızlıca eritin. Eriyince kremayı da ekleyip hızlıca ve hızlıca çırpmaya devam edin. Kıvam alınca ocaktan alıp başka bir kaseye aktarın, soğuyunca biraz da katılaşacaktır.
İster kekinizin üzerine karameli yayabilir isterseniz de tek tek dilimlerin üzerine kaşıkla bırakabilirsiniz.
Denemek isteyeceklere afiyet olsun :)
Takipte kalın !
