Trileçe

Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta
• 1. 5 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Sütlü sosu için:

• 3. 5 su bardağı süt ( Azaltılabilir)
• 2oo ml krema
• 4 yemek kaşığı toz şeker

Karamel sos için:

• 1. 5 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tepeleme nişasta
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta akları ayrı bir karıştırma kabına, yumurta sarıları ayrı bir karıştırma kabına, kırılır.
2. Yumurta sarıları, yarım su bardağı toz şeker ile iyice krema olana kadar mikserle çırpılır.
3. Yumurta akları da mikserle iyice köpük köpük olana kadar çırpılır.
4. Köpükleri ters çevirdiğimizde akmayan kıvamda olacak.
5. Bu işlemden sonra bir spatula yardımı ile çırptığımız yumurta sarıları, yumurta aklarına ilave edilir.
6. Söndürmeden alttan üste doğru karıştırılır.
7. Ayrı bir yerde un, kabartma tozu, vanilya, üçünü karıştırıp yumurtaların üzerine dökülür.
   Yine söndürmeden alttan üste doğru karıştırılır.
8. Akışkan yoğun bir kıvam elde edilir.
9. Yağlanmış kare büyük borcama dökülür.
10. 160 derece fırında pişirilir
11. Kekin soğuması beklenir
12. Sütlü sosu çekmesi için kürdan ile delikler açılır
13. Sütlü sos için:Sos malzemeleri mikserle iyice çırpılır.Kaynatmadan karıştırılır
14. Kek pişerken sütlü sos buzdolabına konur dinlendirilir.Soğumuş kekin üzerine sütlü sos dökülür.
15. Karamel yapımı için :Toz şeker tavada kısık ateşte eritilir.Yakmamaya özen gösterelim
16. Kahverengi olana kadar kısık ateşte bekleyelim.
17. Yarım su bardağı su dökülür Bu aşamada tozşeker sertleşir. Paniklemeyin eriyecektir
18. Tekrar kısık ateşte olsun
19. Kalan yarım bardak suyun içinde nişasta karıştırılır.
20. Sekiz dokuz dakika sonra karamelde şeker topağı kalmaz
21. O zaman nişastalı suyu ve tereyağı eklenir Karıştırılır pişirilir 7 dakika sonra kıvam aldığında altı kapatılır
22. Karamel akışkan olmalıdır altı kapatılır.Ilıyınca kekin üzerine dökülür
23. Sonra üzeri krem şanti ile çubuklar yapıp süslenir Kürdan yardımı ile de çizikler atılır. Afiyet olsun.