Trileçe Deseler De O Tres Leches

Trileçe Deseler De O Tres Leches Tarifi'nin Malzemeleri

• Keki için
• 2 -1/4 (çeyrek) su bardağı un
• 3-1/2 (yarım) çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı vanilya
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 3 yumurta
• 1 -1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 115 gr tereyağ (yumuşamış)
• 1-1/4su bardağı yağsız süt

Şerbeti

• 1-1/2 (yarım) krema(heavycream %5’lik)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardak yağsız süt
• 1/4 (çeyrek) bardak su
• 1 teneke (14 oz yada yaklaşık 1 su bardağı) süt reçeli(condanserad milk)

Trileçe Deseler De O Tres Leches Tarifi'nin Yapılışı

Şunu peşin peşin söyleyeyim ki bu tarif, Türkiye’deki alıştığınız trileçe tariflerinden değil. Tecrübelerim ışığında diyebilirim ki hemen hemen hepsi yaklaşık bir pandispanya ve üzerine krema, sos. Ben trileçe ismini duyup tadına bile bakmadan evvel şöyle bir araştırma yapınca nette, tres leches’in Amerika ve Meksika sınırında yaşayanların geleneksel tatlılarından olduğunu öğrenmiş ve bulduğum tariflerin içinde kendimce en mantıklısı olarak bunu denemiştim ve benim gurme ailem sonradan Türkçe kaynaklardan bulduğum tariflerin hiçbirini beğenmeyerek bu tarifte karar kıldılar. Çok uzattım belki ama “böyle trileçe mi olur?” itirazlarına şimdiden cevap vermek istedim.
Şimdi.
Yumurtaları toz şekerle bir güzel çırptıktan sonra yumuşak tereyağını ve sütü de ekleyip bir miktar daha çırpalım. Kalan kuru malzemeleri başka bir kapta harmanladıktan sonra mikser dönerken yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyelim. 175 derece fırında, dikdörtgen büyük borcamda üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika kadar pişirelim. Kekin ilk sıcaklığı çıkınca ayrı yerde iyice karıştırdığımız şerbet malzemelerini ( hepsi oda sıcaklığında) dilimlediğimiz kekimizin üzerine dökelim.
Gelelim servisine; böyle doğuştan yüksek kalorili bir kekin üzerine tekrar krem şanti, karamel filan döküp şeker komasına girilmemesi fikrindeyim bu sebeple zannımca vanilyalı dondurma gayet ölçülü bir eşlikçidir.
Afiyet olsun!!