Triliçe

Triliçe Tarifi'nin Malzemeleri

Tirileçe Pasta Keki için Malzemeler;

• 8 adet yumurta ( oda sıcaklığında olsun )
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 paket kabartma tozu
• 2 paket şekerli vanilin
• 2 su bardağı tepeleme un
• 1 fiske tuz

Süt şerbeti için malzemeler;

• 5  su bardağı süt
• 3 paket krema ( 600 ml )
• 3 çorba kaşığı toz şeker

Karamel Sos için Malzemeler ;

• 1 su bardağı toz şeker
• 50 gr tereyağı
• 1 su bardağı taze krema
• Üzeri için krem şanti

Triliçe Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın.
2. Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpın, ılık suyu ilave edip iyice çırpın  kabartma tozu, unu  havadan eleyerek ilave edin vanilini ekleyin,  iyice karıştırın.
3. Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir  fiske tuzla kar beyazı olana kadar yüksek devirde iyice çırpın, önceden  yaptığınız  kek karışımına ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp yağlı kağıt serilmiş, 40×27 cm büyük boy borcama  dökün.
4. Hafif hafif tezgaha bir kaç defa vurun içindeki hava kabarcıkları yukarı çıksın.
5. Pasta kekimizi önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40-45 dakika pişirin ( benim kekim 45 dakikada pişti, kekinizin piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayın pişen ve soğuyan kekinizin borcamdan çıkarın fırın kağıdından ayırın her tarafına kürdan batırın tekrar borcama yerleştirin.
6. Üzeri için süt, krema ve toz şekeri iyice karıştırın tirileçe kekinizin üzerine kepçe yardımıyla yavaş yavaş yedirerek dökün ve buzdolabına kaldırın.
7. Şekeri tencereye koyup ocağa alın arada karıştırarak  eritmeye başlayın .
8. Şekerin rengi sarardığında tencereyi ocaktan alın.
9. İçindeki topaklanmalar eriyene kadar iyice karıştırın ve tekrar ocağa alın ( dikkat edin yakmayın ) ve üzerine tereyağını  ilave edip iyice karıştırın.
10. Tamamen eriyince kremasını ilave edip karıştırın bir kaç dakika daha karıştırarak kaynatıp  ocaktan alın.
11. Karamelin ılık olduğunda Trileçenin üzerine gezdirip krem santiyi döküp servis yapın.
12. Eğer trileçeyi bir gün öncesinden yapacaksanız servis yapmadan  önce karamelini dökün. Afiyet olsun.