Triliçe

Triliçe Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 5-6 adet yumurta
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı un

Sütlü şerbeti için;

• 3 ve ya 3, 5 su bardağı soğuk süt
• 3-4 çorba kaşığı tozşeker
• 200 ml çiğ krema

Karamel sosu için;

• 1 su bardağı tozşeker
• 200 ml çiğ krema
• 2-3 çorba kaşığı tereyağı

Kreması için;

• 1 paket kremşanti
• 220 ml soğuk süt
• 1 paket vanilya

Triliçe Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanya hazırlanışı; Yumurta beyazı sarısından ayrılır, şeker ilave edilir beyazının üzerine ve mikserin hızlı ayarıyla beze haline gelene kadar çırpılır.
2. Sonra yumurta sarıları bir-bir bezeye ilave edilerek dayanmadan mikserle aynı hızla karışana kadar çırpılır.
3. En son ununu da azar-azar üzerine eleyip spatula ve ya tahta kaşıkla altından yukarıya doğru karıştırırız.
4. Yağlı kağıt serilmiş dörtken borcaya ilave edip yayarız hertaraflı.
5. Önceden ısıtılmış 160-170 derecede 15-20 dakika pişiririz.
6. Süt şerbeti hazırlanışı;Hepsi bir-biriyle karıştırılıp buzdolabında bekletilir pandispanya soğuyana kadar.
7. Karamel sosu hazırlanışı; Şeker altı kalın bi tencereye alınır.
8. Orta ateşte tamamen eriyene kadar karıştırmadan eritilir.
9. Ara-sıra tencereyi döndürürüz ki, iyice erisin şeker.
10. Orta kısmında erimemiş şeker kalırsa tahta kaşıkla karıştırmak gerekir.
11. Tam eridikten sonra kremasını da ilave edip hızlıca karıştırırız.
12. Krema tamamen eridikten sonra yağını da ilave ederiz. Karıştırırız hızlıca.
13. Yağda tamamen eridikten sonra 2-3 dakikada karıştırarak pişiririz.
14. Kremanın hazırlanışı; Hepsini karıştırıp mikserlə tam krem haline gelene kadar çırpıb buzdolabında tutarız.
15. Tamamen hazırlanışı;  Süt şerbetini tamamen soğumuş kekin üzerine kepçeyle gezdiririz.
16. En azı 4 saat buzdolabında bekletiriz. ( mutlaka çatal ve ya kürdan yardımıyla delikler açarız üzerinde sütü iyice canına çeksin diye.
17. Bekletilen sütlü keki çıkarıp üzerine kremayı süreriz düz bi şekilde ve 2 saat de böyle bekletelim buzdolabında.
18. Ilık olarak karameli üzerinden gezdiririz buzdolabından çıkarıp kremalı keki.
19. Azıcık kremden alırız ilk başta ve ince şeritler olarak yakın çizgiler çizeriz karamelli kekin üzerinden.
20. Kürdan yardımıyla o özel süsünü çizeriz üzerinde.

Afiyet olsun!