Triliçe (Tam Ölçülü)

Triliçe (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 5 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1, 5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanalin

Karameli için;

• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı kalıp yağ
• Yarım su bardağı su

Keki ıslatmak için;

• 1 su bardağı şeker
• 4 su bardağı süt
• 1 kutu çiğkrema
• Hazır sade kremşanti

Triliçe (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi bir gece önceden yapılmalı keki sert kalmasın sütüyle özleşmesi için.

1. İlk olarak şerbetimizi yapalım ki ılısın.
   4 bardak süt ,1 bardak şekeri tencereye alalım şeker eriyene kadar ocakta kalsın illa kaynamasına gerek yok.
2. Şeker eridikten sonra kremasını ekleyip karıştırıyoruz.
3. Daha sonra kremeli hazırlayalım. Şerbeti ocağa aldıktan sora karemele başladım.
   1 çay bardağı şekeri tavaya alalım altını iyice kısalım ve tamamının erimesini bekleyelim.
4. Rengi açık kahveye döncek. Sakın karıştırmayın.
5. Kendi beyaz kalmayana kadar erisin. Yoksa topaklanır.
6. Tamamının rengi değişince 1 yemek kaşığı katı yağı içine ekleyelim.
7. Kesinlikle tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Demir kaşık olursa yapışır.
8. Yağ eriyene kadar karıştırıyoruz.
9. Suyunu çok azar azar ekliyoruz karıştırıyoruz.
10. Bu aşamada topaklanma olsada merak etmeyin ısıyla eriyecek siz karıştrmaya devam edin.
11. Bu karışım köpürecek ve az bi kıvam alınca siz anlayacaksınız zaten altını kapatın ara ara karıştırın ki yüz tutmasın.
12. Karemelide hazır gelelim kekimize. Keki için;  5 yumurtanın beyazını çırpma kabına alıyoruz, 1 bardak şekerle bembeyaz olana kadar mikserle çırpıyoruz.
13. Yumurtanın sarışınıda ayrı bi yerde bir iki çırpıp akına katıyoruz.
14. Kabartma tozu ve vanilyayı da koyup mikserden bir kere geçiriyoruz.
15. Bundan sonra mikser kullanmıyoruz çünkü havasını alır kabarmasını engeller.
16. Ununu yavaş yavaş döküyoruz tahta kaşıkla dıştan içe doğru pütürlü kalmayana dek karıştırıyoruz ama yavaş karıştırıyoruz.
17. Büyük bir borcama hatta en büyük borcama döküyoruz.
18. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30- 35 dk pişiriyoruz.
19. Gelelim birleştirmesine; Kekin ilk sıcağı çıkanca yani 2 -3 dk sonra üzerine kurdanla deliyoruz .
20. Hazırladığımız sütlü şerbeti üzerine döküyoruz.
21. Şerbet çok geleceğini düşünmeyin tam oluyor.
22. Kek şerbeti çekçek özleşecek.
23. Şerbetini çekmesini bekliyoruz.
24. Hazır kremşantiyi tarifine göre hazırlayıp ıslak kekimizin üzerine eşit miktarda yayıyoruz.
25. Üzerine desen vermek istiyorsanız az bi miktar ayırın.
26. Üzerine de karamel sosumuzu döküyoruz dikkat edin her tarafına gelsin.
27. Eğer kremşantiden ayırdıysanız çok az bi sütle biraz sıvılaştırıyoruz akışkan olmalı ki düz çizgiler çıksın.
28. Buzdolabı poşetine veya sıkma torbanız varsa ona koyuyoruz karamelin üzerine eşit aralıklarla şeritler çizerek sıkıyoruz.
29. Daha sonra kurdanı alıyoruz yukardan aşağıya çizgiler çiziyoruz daha sonrada aralarına tam tersi yönünde çiziyoruz afiyet olsun.
    Benim kürdan kalmamış çatalla desen verdim 😀.