Triliçe Tarifi

Triliçe Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 5 yumurta
• 10 kaşık şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 10 kaşık un
• 5 kaşık irmik

Şerbeti için;

• 5 su bardağı (1 lt) süt
• 2 kutu (400ml) krema (oda sıcaklığında)
• 5 yemek kaşığı toz şeker

Karamel için;

• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 kutu (200 ml) krema
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Triliçe Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kek için şeker ve yumurtayı mikser ile rengi açılana kadar çırpıyoruz. Sıvı yağı yavaş yavaş ekleyerek biraz daha çırptıktan sonra diğer malzemeleri ekleyip kaşık veya el çırpıcısı ile iyice karıştırıyoruz. Seramik veya yağlı kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dk pişiriyoruz.
Şerbeti için sütü kremayı ve şekeri mikser ile üzeri iyice köpük olana kadar çırpıp dolaba kaldırıyoruz.
Kek piştikten sonra ilk sıcaklığı geçince ılıkken dilimleyip üzerine kürdan yardımıyla delikler açıyoruz. Dolaptaki serbetimizi karıştırıp kek ılıkken yavaş yavaş üzerine döküyoruz. şerbetin köpüğü fazla ise kaşık ile alabilirsiniz. Dilerseniz bu aşamadan sonra karameli yapıp dökmeden önce 1-2 saat buzdolabinda dinlendirebilirsiniz. Ben genelde misafirim gelmeden 2 saat önceden yapıyorum buzdolabına koymuyorum.
Karamel için teflon bir tencerede önce şekeri eritiyoruz karamel olana kadar karıştırıyoruz. Tereyağı ve kremayı hızlıca içine döküyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Bu esnada şeker toplanabilir korkmayın karıştırdıkça geri açılır. Marketlerde hazır karamel satılıyor. Denemedim ama öyle de güzel olduğunu duydum. Çok hafif ve lezzetli bir tatlı. Kimisi kosava kimisi arnavutlara özgü bir tatlı diyor. Ben eşi Arnavut olan halamdan öğrendim :) Yapacak olanların şimdiden ellerine sağlık Afiyet olsun :)