Tulumba Tatlısı - Nefis Yemek Tarifleri

♨❤lezzet-i şahane❤♨ 5.672 Takipçi

4-6 Kişilik
25dk Pişirme, 30dk Hazırlama

Tulumba Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin;

2 su bardağı su
2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı limon suyu

Şerbeti İçin;

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu

İsteyen değişiklik yapıp, şerbete ek olarak 2 paket vanilya da ekleyebilir veya 1 çay kaşığı tarçın ile tatlandırır.

Kızartmak İçin;

Ayçiçek yağı

Tulumba Tatlısı Tarifi Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce şerbetini hazırlamamız gerekiyor. Şerbeti için şekeri ve suyu uygun bir tencereye alın, kaynamaya başladığında kısık ateşte 30-35 dakika koyu kıvam alana kadar kaynatın, limon suyunu ekleyin ve ılınmaya bırakın.
Şerbetin tamamen soğumasını bekleyin veya buzdolabına kaldırın. Şerbet çok soğuk olması gerekiyor, şerbet tamamen soğuduktan sonra hamuru hazırlayabilirsiniz.
Hamuru için; tencereye suyu, tereyağını, şekeri, tuzu ekleyin ve kaynatın.
Unu eleyin ve kaynamış olan su karışımına birden ekleyin, tahta kaşıkla hemen ve bütün gücünüzle karıştırın ve ocağın ayarını kısın. 4-5 dakika hiç durmadan karıştırın ve hamuru bu şekilde pişirin.
Hamurun soğuması için kenara alın. Hamur biraz dinlendikten sonra, yumurtaları teker teker hamura kırın ve mikser ile iyice karıştırın, ben her yumurtayı 2 dakika kadar hamura yedirdim.
Yumurtaları yedirdikten sonra, limon suyunu ve irmiği ekliyoruz, mikserle tekrar 5 dakika yüksek ayarda karıştırıyoruz. Parlak ve yapışkan bir hamur oluyor.
Yağı geniş bir tencereye alın ve yüksek ayarda ısıtın. İsterseniz tulumbaları soğuk yağa sıktıktan sonra, yağın altını açın, ben yağı önceden ısıtıyorum tekrar yağı soğutmaya gerek kalmıyor o zaman.
Büyük bir bez sıkma torbasına yıldız uç takın ve torbanın yarısına kadar hamuru ekleyin.
Hamurdan istediğiniz boyutta yağa sıkın ve makas ile kesin.
Yüksek derecede olan yağın altını kısalım, ağır, çıtır ve içi pişmesi için.
Kevgir yardımı ile ara sıra karıştırarak karamel renk alana kadar pişirelim.
Pişen tulumbaları yağdan alıp hemen soğuk şerbete alın ve 2-3 dakika bekletin. Hamurunuz bitene kadar bu işlemi yapın.

Not: En önemlisi şerbetin koyu kıvamlı ve çok soğuk olması, şerbetin ılınmamasına özen gösterin, gerekirse buz dolu kabın içine yerleştirin ve ılınmasını engelleyin. Sıcak tulumbaları ekledikçe şerbet ılınıyor maalesef. Tulumbaları kısa bir sürede kızartmaya çalışmayın ağır ağır pişirin, ne kadar ağır pişerse o kadar güzel olur. Hazır alınan tulumba tatlısı gibi 3-4 gün çıtırlığını ve tazeliğini korumasını beklemeyin. Onlar katkı maddeli mix unlar kullanıyor, içinde bizim kullanmadığımız bir sürü gereksiz ve zararlı şeyler var. Dışı çıtır bir kabuk bağlaması için maddeler konuluyor. Evde az yapın ve keyifle tüketin. Aynı hamurdan halka tatlısı da yapılır. Kolay gelsin.

Afiyet olsun.

Tulumba Tatlısı Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Tulumba tatlısını yapmaya ilk şerbetinden başlamalı ve şerbeti soğumaya bırakmalısınız. Şerbetin koyu kıvamlı ve tamamen soğuk olması gerekiyor.
Yumurtaları ilave etmeden önce hamurunuzu dinlendirmelisiniz.
Yumurtaları hamura teker teker eklemeli ve her yumurtayı eklemenizden sonra güzel bir şekilde karıştırmalısınız.
Tatlılarınızı kısık ateşte, yavaş yavaş pişirmelisiniz. Eğer harlı ateşte pişirirseniz, içi hamur kalacaktır. Ancak kısık ateşte pişen tulumba tatlılarınız çok daha lezzetli olacaktır.
Hamurunuzu istediğiniz boyutta kesebilirsiniz.
Sıkma torbası olarak ince yapıda olanları kullanmamanız daha iyi olacaktır. Aksi halde torbanız hemen yırtılabilir.
Aynı hamurla halka tatlısı da yapabilirsiniz.

Tulumba Tatlısı Kaç Kaloridir?

Orta büyüklükte 1 adet tulumba tatlısı, yaklaşık olarak 127 kaloriye denk gelmektedir.

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (125)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Ela yılmaz @hoko

Şikayet Et

Ben yaptım oldu orijinal tulumba dan daha çok hoşumuza gitti tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
Nuray Gök @Nuray_Gok7

Şikayet Et

ben yaptım gerçekten güzel oldu. tarif için teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce
Ayşe Neroubin @AySe_Suicmez

Şikayet Et

sizin yüzünüzden mikserin bozuldu hamuru çok sert oldu
- Yanıtla
- 0
- 1 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

Nihal Avci @yaren77

Şikayet Et

yorumlara bakarak tedirginlikle yaptim. yumurtalar küçük diye 4 kullandım limon suyu kullanmadim hamuru yinede çok sert oldu. tatlıları soğuk yağa koyarak hafif kısık ateşte yaptım ÇİTIRLIĞI MÜKEMMEL OLDU. Lezzeti çok güzel. bu Tatlıyı yapmak için el becerisi ve sabır gerekir.

benim sorum yumurtasını fazla yapsam hamuru yumşata bilirmiyim aceba???
- Yanıtla
- 0
- 1 hafta önce
Neşe Demir @nese-demir-0105

Şikayet Et

bende ilk defa yorumlara bakmadan bi tatli yaptim.keske okusaydim.bu kadar eziyetime ragmen istedigim sonuc cikmadi serbeti sekerledi.bidaha yapmam.yapacak olanlar yorumlari dikkate alsın bence😬
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
mutfağım @zehra-demir-1484

Şikayet Et

bende yaptım ama hiç beğenmedim çok kötü oldu o kadar malzemeye yazık 😔😔
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
Munise Dursun @Munise_Dursun

Şikayet Et

merhaba tırtıl kurabiye kalıbı ile olurmu
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Sevda Bülent @Sevda_Bulent

Şikayet Et

serbet tarifi cok kötü sekerlendi
mixerle karismiyor hamuru cok sert
hamur torbasinda asla sikilmiyor
- Yanıtla
- 2
- 1 ay önce
- Krümelmonster @oyke
  
  Şikayet Et
  
  bu tatlinin kivami sert oluyor sert olmazsa yumuşak olur tatlilar hamuru bez sıkma poşetiyle sıkmaniz gerekir veya 2 3 poşet birden kullanin içe içe koyarak ve hamuru tahta kaşikla yoğurun
  Yanıtla
  
  0
  
  3 hafta önce
nergiskocaoglu @nergiskocaoglu

Şikayet Et

tarifi deneye korktum mikseri yanan, yağı patlayan,sıkma torbası haşat olan en iyisi çarşıdan almak🙄
- Yanıtla
- 3
- 1 ay önce
Gulbahar Krc @Gjulbear_Krckova

Şikayet Et

Tulumba yapiminda yağın soğuk olması onemli tavada tulumbalari yerlestirdikten sonra ocağin altini yakıyoruz
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Büşra Çelik @APPLE_001322.24be2824484240a180aa8cb7ef3ac6c2.1948

Şikayet Et

yaptım olmadı yapacaklar bence hazır alın değmez boş boşuna malzeme bekle falan almak daha mantıklı
- Yanıtla
- 3
- 2 ay önce
Merve Baskak @mervebaskakk

Şikayet Et

İlk ve son kez yaptım. Hamur sıkma torbam bozuldu o yüzden elimle çubuk şeklini verdikten sonra makasla kestim ama bazıları patladı her yer yağ oldu bazıları çok güzel oldu ama hepsi yumuşacık oldu hiçbiri çıtır çıtır olmadı çok üzüldüm. 😭😭
- Yanıtla
- 4
- 3 ay önce
Bahar'ın mutfak Dünyası @baharim006

Şikayet Et

İlk defa yapıyorum. Ve müthiş oldu. Harika. Tarif için çok çok tsk ederim.2 tane Resim paylaştım. 😍
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Fatih Ayvali @fatih81

Şikayet Et

Hayatımda İlk defa tulumba tatlısı yaptım ailem ile ve nefis oldu😃
- Yanıtla
- 3
- 4 ay önce
Rabiye Sultan @rabiyesultan

Şikayet Et

Hamurundan dolayı mikserimin uçları yerinden çıktı, yani mikserim çöp oldu. Tefal marka daha 1 senelik mikser daha önce başka bir tarifte böyle bir şey yaşamadım. Daha sonra elimle karıştırmak zorunda kaldım. Hamuru şekilli sıkmak istedim plastik sıkma aletimi de kırdı. Kusuruma bakmayın ama hiç tavsiye etmiyorum bu tarifi maalesef
- Yanıtla
- 4
- 5 ay önce
melisk32 @melisk32

Şikayet Et

Yanlis anlasilmasin ama bence hic denemeyin. Her yere yag patliyor, yüzüme patladi ve suan gercekten yüzüm ve boynum kipkirmizi yag patladigi icin
Hic gerek yok yani bi tatli icin bu kadar eziyete
Paylasanda kusura bakmasin
- Yanıtla
- 4
- 7 ay önce
- Krümelmonster @oyke
  
  Şikayet Et
  
  😂 nasil patliyor anlamadim hamuru civik olmali patlamasi icin veya hamuru kavurmadan yapmiş olmalisiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  3 hafta önce
  - melisk32 @melisk32
    
    Şikayet Et
    
    Baya zaman gecti hatirlamiyorum ama gülünecek ne var anlamis degilim?
    Sadece ben degilim memnun kalmayan 🤷🏻‍♀️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 hafta önce
  - Krümelmonster @oyke
    
    Şikayet Et
    
    hamur patladi deyince gülesim geldi bir anda buzlu bişey kizartiyomuşsunuz gibi geldi aklima o anlamda güldüm
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 hafta önce
Sinem Piriçek @Sinem_Piricek

Şikayet Et

akşamdan yapsam ertesi gün öğlene kötü olurmu sonermi
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Ümmü @Ummu_Kanyilmaz

Şikayet Et

Ende yaptım.. İlk. Başta korktum. Evett mikser çok ama çok zorladı. Neredeyse yanacaktı. Belkide yandı bilemedim 😀ama. Acayip güzel bişey oldu. Yanlız şekeri aşırı fazla… Ağı gibi oldu… Hatta. Soğuyunca bembeyaz dondu. Şekerlendi.şekeei biraz azaltılabilir. Hatta bayaaa azaltılabilir.. Sonradan kalıp gibi donunca içine sıcak su dökmek zorunda kaldım😔öyle açıldı. Sonrası nasıl olur bilemem. Beklemedeyim.
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
İFAKAT @Ifakat_Comcu

Şikayet Et

tarif harika
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
Hilâl @Hilal_Snl

Şikayet Et

Tarif çok güzel! Ellerinize sağlık 👏🏻☺️

Ben hatta normal un yerine buğday un kullandım ve şeker yerine alternatif olarak xylitol (az kalorili ve vegan) kullandım. 🌱
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
elif aydin @elif679

Şikayet Et

Güzel ama zor tarif. karıştırma sıkıntılı,sıkma torbası sıkıntılı. yani bir daha yapmam herhalde:)
- Yanıtla
- 1
- 11 ay önce
songul bakir @songulbusra5822

Şikayet Et

aparatimin ucu plastik olurmu acaba birazda şekil değişikligi var tabi?
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce
Gulden Coban @Gulden_Coban2

Şikayet Et

Merhabalar bende tulumba tatlısı yaptım güzel oldu tadida güzel yalnız parlak olmadı neden acaba cevaplarsanız sevinirrim teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 12 ay önce

1 2 3 … 7 Sonraki »