Tüm Püf Noktalarıyla Profiterol

Tüm Püf Noktalarıyla Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

️Hamuru için

• 4 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 100 gram margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı +2 yemek kaşığı un
• 1 adet vanilya

️Muhallebisi için

• 4 su bardağı süt
• Yarım su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 adet vanilya
• 2 yemek kaşığı tereyağ

️Soğuyunca kremaya ilave etmek için

• 1 kahve fincanı soğuk süt
• 1 paket toz krem şanti

️Çikolatalı sos için

• 2.5 su bardağı sut
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım çay bardağı bitter çikolata
• Yarım çay bardağı sütlü çikolata

Tüm Püf Noktalarıyla Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak margarin ve su ocağa alınır.
2. Eridikten sonra ün ve vanilya yavaş yavaş ilave edilir ve kıvam alınca ocağın altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
3. Un az olmamalı ki hamur pisince sönme olmasın soğuduktan sonra yumurtalar tek tek ilave edilir ve her yumurta 1dk kadar çırpılır.
4. Hazırlanan karışım krema torbasına alınır ve yağlı kağıt üzerine küçük küçük sıkılır.
5. Fırına 180 dereceye koyulur ve üzerleri kızarmaya başlayınca 160 dereceye düşürülür ve yavaş ısıda pişmeye devam etmemeli ki sönme olmasın.
6. Kızarınca fırından alınır ve soğumaya bırakılır.
7. Bu arada muhallebi için süt, şeker, nişasta, yağ ,un, vanilya ,yumurta sarısı iyice karıştırılır ve ocağa alınır.
8. Muhallebi kaynayınca ocağın altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
9. Soğuyunca ayrı bi kapta krem santi ve fincan süt kıvamlı oluncaya kadar çırpılır ve çırpılan krem şanti muhallebi ile karıştırılır.
10. Hazırlanan krema profiterol içine doldurulur ve üstüne hazırlanan çikolatalı sos ilave edilir.
11. Çikolatalı sos için.Süt, kakao, un, nişasta, vanilya, şeker karıştırılır.
12. Son olarak kaynamaya başlayınca çikolatalar ilave edilir ve soğumaya bırakılır.
13. Soğuyunca yukarıda yazdığım gibi profiterollerin üstüne dökülerek servis yapılır.