Türk Mutfağının Baştacı Kıymalı Karnı Yarık

8-10 Kişilik
20dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Türk Mutfağının Baştacı Kıymalı Karnı Yarık Tarifi İçin Malzemeler

10 adet küçük düzgün patlıcan
2 büyük soğan
5 diş sarımsak
4 sivri biber
1 kapıya biber
Yarım demet maydanoz
300 gram kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tepeli yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Patlıcanları Kızartmak İçin

3 su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin

Domates
Yeşil biber

Sosu İçin

2 su bardağı kaynar suya 1 yemek kaşığı domates salçası
1 tat kaşığı tuz

Türk Mutfağının Baştacı Kıymalı Karnı Yarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanları saplarını tam koparmadan kesip kabuklarını soyup hazırlayalım.
Ocağa kızartma tenceresi veya tavayla sıvı yağ kızdıralım patlıcanlar da hiç ıslaklık kalmadığından emin olalım kurutalim.
Her yani aynı şekilde kızartalım.
İşlem bitince diğer tarafta da içini hazırlayalım.
Soğanı sarımsağı, biberleri ince ince doğrayalım tavaya sıvı yağ koyup biraz kavuralım kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edelim salçayı tuzunu baharatını ilave edip karıştırın maydanoz koyup altını kapatalım.
Patlıcanları tepsiye dizip kesik yerlerinden açalım kıymalı harçtan dolduralım.
Kaynar suda salçayı ezip tuz koyup tepsiye boşaltalım.
Önceden 200 derecede ısıttığımız fırına verelim kontrollü bir şekilde pişirelim tam pişmeyen üzerine dilimlediğimiz domates ve biber karışık dizelim tekrar fırına sürelim yaklaşık 40 dakika pişirelim. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun.

Türk Mutfağının Baştacı Kıymalı Karnı Yarık Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.