Türk Tipi Fırın Patates

Merhabalar,

Hani bazen karnınız acıkır ama canınız klasik yemek türü bir şey yemek istemez “şöyle yemek yerine geçecek çabuk hazırlanacak hem de güzel olacak   bir şey olsa da yesem” dersiniz. İşte bu öyle bir tarif.  Kumpir tadında, tabanı patatesli ama üstü sucuklu sosisli pizza gibi bir şey. . . Hadi başlayalım.

Yumurta, yoğurt, un ,sıvı yağ, 1 diş sarımsak rendesi ve baharatları (tuz, karabiber, kekik, toz kırmızı biber)derin bir kapta çırpma teli ile çok güzel çırpın homojen bir karışım elde edin. .Patatesleri güzelce yıkayın soyun ve patates kızartması yapacak gibi dilimleyin. . Devamın da patatesleri geniş kareler halin de kare kare doğrayın. .Fırınınızı 180 derece de ısıtmaya başlayın. .Doğradığınız patatesleri bu hazırladığınız karışımın içine ekleyin ve çok güzel bir şekil de ikisini harmanlayın. .Sıvıyağ ile yağlanmış  bir borcama karışımı güzelce yayın. Borcamı hafiften sallayın her yerine sosu ve patatesi eşit dağılsın.Borcamı ısınmış fırına verin. 1 saat kadar bu şekilde pişirin.Siz bu arada sucuk, sosis, salamları istediğiniz şekilde doğrayın. Evde pastırmanız var ise onuda eklemenizi tavsiye ederim. . yine de tercih sizin…:))))1 saat sonunda borcamı fırından  dışarı alın. Borcam da ki patatesin üstüne salam, sosis, sucuk,pastırma ne kullanacaksanız güzelce eşit şekil de yayın.Borcamı tekrar fırına verin 5- 10 dakika da bu şekilde pişirin. Fırın kapağından sucukları, sosisleri v. S yi kontrol edin. Sucukları pişirirken  benim yazdığım süreyi göz önüne almayın   siz kendiniz  kontrol edin  ne zaman oldu dediniz tamamdır….pişiricem diye çok da yakmayın. Borcamı dışarı alın 1 su bardağı rendelenmiş kaşarı da borcam da ki sucukların üstüne her yerine güzelce serpin ve borcamı tekrar fırına verin. Kaşarlar güzelce eriyince hafif de kızarınca borcamı fırından çıkartın. Kaşarları eriyecek diye çok çok da kızartmayın, peyniri  çok sertleştirmeyin. . .

Borcamda ki pişmiş patatesin ilk sıcağı bir 5-10 dakika kadar çıksın devamında yemeğinizi sıcak sıcak servis yapın.Arzunuza göre tabağa aldıktan sonra üstüne mayonez ketçap da ekleyebilir öyle de tüketebilirsiniz.Ben pastırma kullanamadım çünkü evde yoktu. . Sizin  eviniz de varsa onu da kullanmanızı öneririm ama çok şartta değil. . . Bu malzemeler arzuya göre hepsi kullanılacağı gibi bir-iki  tanesi seçilip de kullanılabilir tercih sizin. .Lütfen pişme süresini ve ayarını siz ayarlayın. . . Benim fırın da pişirdiğim süre de patatesler güzelce pişti kızardı. . Sizin fırınınız daha erken veya daha geç pişirebilir. Dediğim gibi fırınınızda patatesin pişmesini göz önüne alarak süreyi ve ısıyı siz ayarlayın. . Pişirme işi sizde :))))))Dediğim gibi sıcak sıcak tüketmeye dikkat edin. .

İsmini ben koydum..sarımsak,kekik ve toz biberi de ben ekledim   ama tarifin aslı  rahmetli Ümit Ustaya ait tarifin  yapımın da  bu sonradan benim eklediğim malzemeler yok…..  aslı patates +pastırma + kaşar olarak yapılıyor merak edenlere bunu da yazayım dedim  belki denemek isterler diye  …….Ümit Ustaya da Allah rahmet eylesin AMİN….

“Baki kalan bu  kubbede hoş bir sada imiş”   BAKİ …..

Afiyetler olsun. .

Türk Tipi Fırın Patates Tarifi Fotoğraflı Yapılışı