Tutma Garantili Profiterol Tarifi

Tutma Garantili Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gr tereyağı
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağıni 1 parmak geçecek kadar su
• 1, 5 su bardağı un
• 4 yumurta (M boyutunda)

Kreması için;

• 2, 5 su bardağı sut
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 poşet krem şanti(yarım çay bardağı süt ile çırpılmış)

Çikolata sosu için;

• 1 paket hazır çikolata sosu(arkasındaki süt miktarından yarım su bardağı az ekleyin kıvamlı olsun)
• Not; su bardağı klasik 200 ml su bardaklarındandır.

Tutma Garantili Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Krema için; krem santi ve vanilya hariç malzemeleri bir tencereye alıp karıştıralım ve pişirmeye başlayalım.
2. Fokurdadığında içine vanilyayı katıp tekrar karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
3. Soğuduğunda 1 çay bardağı süt ile çırpılmış krem şantiyi de ekleyip ikisini birlikte çırpalım ve dolaba kaldıralım.
4. Hamuru için; su, tuz ve yağı bir tencereye alıp en küçük ocakta yağ eriyene ve kaynayana kadar karıştıralım.
5. Kaynayınca altını kısalım ve unun hepsini döküp homojen olana kadar ocakta karıştırmaya devam edelim. 2 dakika kavurmaya devam edelim, ocaktan alalım.
6. Soğumaya bırakalım.
7. Tamamen soğuyunca içine 4 adet yumurtayı teker teker kırarak yedire yedire elimizle yoğuralım.
8. Kıvamı tutmadı diye panik olmayın siz yoğurdukca homojenleşecek, tam kıvamında bir profiterol hamuru elde edeceksiniz 😊
9. Hamuru sıkma torbanıza doldurun ucunu bas parmak kalınlığında keserek sıkın. Bende 30 adet çıktı. 175 derece fanlı önceden iyi ısıtılmış fırında üzerleri hafif renk alana kadar pişirilir. Pişene kadar kapağını açmayalım.
10. Çikolata sosu için hazır sosu hazırlayıp soğumaya bırakalım.
11. Geldik birleştirme kısmına; profiterollerimizi bıçakla tam ayrılmayacak şekilde keselim.
12. İçine tatlı kaşığı yardımıyla kremamızdan iyice dolduralım.
13. Hepsine aynı işlemi uygulayalım. Ben sosu servis etmeden önce üzerine gezdirmeyi tercih ediyorum. Denediğinizi ve beğendiğinizi görmek ümidiyle😊