Nohut, protein, vitamin, mineral ve lif bakımından yüksek bir besindir. İçerisinde magnezyum, kalsiyum, fosfat, çinko, manganez, K, C, B6 vitaminleri ve yüksek oranda lif vardır. Kan basıncını düzenler. Kemik sağlığının korunmasını sağlar. Kalp sağlığını korur. Kanser kaynaklı bazı bileşiklerin detoksifikasyonuna yardımcı olur. Karaciğer enzimlerinin düzgün çalışmasına katkısı vardır. Nohutun meme kanserine karşı koruyucu etkisi de vardır. Mercimek; A, B, C, D, K vitaminleri barındıran içeriğinde ayrıca potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, sodyum, iyot, çinko mineralleri ve karbonhidrat ve bolca lif barındıran muhteşem faydalı bir besindir. Yeşil mercimek iyi bir folik asit kaynağıdır. Yüksek miktarda protein içerdiği için vücudun kas yapısını güçlü kılar. Bağışıklığı güçlendirir, kemik erimesini önler, beyin ve sinir sistemi rahatsızlıklarının oluşma riskini azaltır, kalp rahatsızlıklarında vücudu destekler. Yavaşça sindirildiğinden dolayı uzun süre tok tutmaya yardımcıdır. Kan şekerini dengeler. Fakat fazla tüketimi alerjik reaksiyona ve gaz problemine sebep olabilir. 100 gram haşlanmış mercimek 116 kcal’dir. Selçuklulardan günümüze kadar gelmiş olan bu tarif Doğu Anadolu bölgesinde benimsenerek yayılmıştır. Misafir sofralarında güzel bir başlangıç olacak, sağlıklı ve doyurucu bir lezzet 😉 Ev kesmesinin, nohut ve yeşil mercimeğin birleştiği besleyici çorba tarifimin işte detayları :
Öncelikle kullanılacak nohut ve yeşil mercimek haşlanmadıysa haşlanır.
Sonrasında hazır olan haşlanmış malzemeler bir kenarda bekletilir ve geniş bir tencere ocağa alınır.
Kuru soğan yemeklik olacak şekilde doğranır ve tencereye aktarılır.
İçerisine sıvı yağ ilave edilir ve kavrulur.
Kendini salan soğan parçalarının üzerine haşlanmış nohut ve yeşil mercimek ilave edilir ve birkaç dakika karıştırılarak kavrulur.
Hemen ardından su ilave edilir ve orta ateşte arada bir karıştırılarak kontrollü bir şekilde pişirilir.
Kaynamaya başlayan çorbanın içerisine erişteler ilave edilir ve hepsini birlikte birkaç dakika daha kaynatılır.
Tüm kuru malzemeler yumuşadıktan sonra içerisine sosu ilave etmek için ayrı bir kasede yumurta, un, yoğurt, tuz, toz karabiber, kuru nane çırpılır.
Pişen çorbadan iki kepçe sosun içerisine aktarılır ve ısı dengelenir.
Sonrasında sos, çorbanın içerisine yavaş yavaş ilave edilir, karıştırılır.
Tüm malzemeler birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra pişmiş olacaktır.
Çorba hazır hale gelir ve servis kaselerine alınarak sıcak sıcak servis edilir. Herkese afiyet olsun 💕
Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...
yalniz yoğurt sosu terbiyesine tuz da yazmışsınız tuz yoğurdu kesmez mi en son çorbayı ocaktan alırken konulmuyor mu ben öyle biliyorum yada yanlış mıyım
Çorbanın kesilmesinin başlıca sebeplerinden biri malzemelerin taze olmayışı olabiliyor Sema Hanım. Yoğurt ekşimişse, un bozulmuşsa, kullandığınız yumurta taze değilse böyle durumlar yaşamanız siz ne kadar dikkat ederseniz edin olacaktır.
İkinci aşama ise malzemeleri düzgün karıştırmadan içerisine eklemeye çalışmak. Çorbanın suyunu malzemelerle alıştırmadan koyarsanız da böyle bir sorun yaşabilirsiniz. Yoğurtlu terbiye soğuk, çorba aşırı sıcaksa çorbanın kesilmesi kadar normal hiçbir şey olamaz. Isı farklılıkları kesilmeler yaşamanınızın başlıca nedenlerinden biri.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Süper 👍 özelliklede önden malzemeler hakkındaki sağlık bilgileri çok hoşuma gitti teşekkürler
görsel anlatım mükemmel elinize emeğinize sağlık ♥️
Teşekkürler💛
En kısa sürede deneyeceğim inşallah. Yalnız görsel anlatımı takdir etmeden geçmek istemedim. Ellerinize sağlık 👏🏻👏🏻
Çok teşekkür ederim Şeyma Hanım 😉 şimdiden afiyetler diliyorum
malzemeleri 2 katı yapınca yumurtalı sosunda yumurta sayısını arttırıyor muyuz
Evet
Bu saatte cevap verdiğiniz için teşekkür ederim hayırlı geceler
fotograf cekmeyi unuttum ama cok lezzetli bir corbaydi ayrica ölçüleri tam 😊 emeginize sağlık
merhaba. nohut ve yesil mercimek haşlanmış olarak mı 1er bardak, haşlanmadan mi. miktar bayagi degisiyor cunku, ozellikle yesil mercimekte
Ölçüsünü çiğ olarak birer çay bardağı nohut ve mercimek olarak baz alın. Onları haşladıktan sonra çorbaya ekleyin lütfen. Afiyet olsun 😊
tmm tesekkur ederim hızlı dönüş yaptiginiz icin de ayrica 💞 simdi basliyorum.
Unsuz olsa nolur?
Kıvam açısından yoğunluk azalır
Güzeldi teşekkürler 👍👍👍
tarif icin tesekürler cok güzel oldu ben az sarimsakta rendeledim🙈🌹
Rica ederim Ebru Hanım 😉 afiyet olsun
yalniz yoğurt sosu terbiyesine tuz da yazmışsınız tuz yoğurdu kesmez mi en son çorbayı ocaktan alırken konulmuyor mu ben öyle biliyorum yada yanlış mıyım
Çorbanın kesilmesinin başlıca sebeplerinden biri malzemelerin taze olmayışı olabiliyor Sema Hanım. Yoğurt ekşimişse, un bozulmuşsa, kullandığınız yumurta taze değilse böyle durumlar yaşamanız siz ne kadar dikkat ederseniz edin olacaktır.
İkinci aşama ise malzemeleri düzgün karıştırmadan içerisine eklemeye çalışmak. Çorbanın suyunu malzemelerle alıştırmadan koyarsanız da böyle bir sorun yaşabilirsiniz. Yoğurtlu terbiye soğuk, çorba aşırı sıcaksa çorbanın kesilmesi kadar normal hiçbir şey olamaz. Isı farklılıkları kesilmeler yaşamanınızın başlıca nedenlerinden biri.
soğanı yoğurlu çorbaya pek yakistiramadim,koymasam nasil olur,soğan koyunca daha mi güzel oluyor ki? :)
E tabi aroma veriyor 😉 soğan tüketmiyorsanız damak zevkinize nasıl hitap ediyorsa öyle yapabilirsiniz Emine Hanım
ben az önce yaptım kokusu bile miss gibi bence soğanlı yapın oğlum afiyetle iciyo şimdi
süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanabilirmiyiz denemek istiyorum
Evet fakat su miktarını da dengelemek açısından azaltmanızı tavsiye ederim
görsel anlatım mükemmel elinize emeğinize sağlık ♥️
Teşekkürler💛
En kısa sürede deneyeceğim inşallah. Yalnız görsel anlatımı takdir etmeden geçmek istemedim. Ellerinize sağlık 👏🏻👏🏻
Çok teşekkür ederim Şeyma Hanım 😉 şimdiden afiyetler diliyorum
teşekkürler
Tavuk suyu da mı kattınız
Hayır Hatice Hanım tavuk suyu kullanmadım
Görsellerde birirni haşlanmış tavuk parçaları gibi görmüştüm. Teşekkürler.
harika oldu tarif için teşekkürler
yumurta kullanmazsak nasıl olur ?
Bilmiyorum Özge Hanım denemedim
yumurta kullandım fazla kokusu yoktu güzel oldu teşekkürler
çorbalarda yumurta genelde 1 tane olur oda asla koku vermez
yumurtanın sarısı mı k, yoksa hepsini mı koyuyoruz , teşekkür ederim
ben hiç bi yoğurtlu çorbaya yumurta kullanmıyorum hiç sevmediğim için bence bişey olmuyor tadı aydı hatta yaptım şimdi görüntü de aynı 🤗
hem besleyici, hem ÇOK lezzetli, hem de pratik bir çorba yaparim artik, ben kemiksuyuda ilave ettim.tşkler güzel oldu
Afiyet olsun🌺
gerçekten güzel oldu, teşekkürler tarif için
Süper 👍 özelliklede önden malzemeler hakkındaki sağlık bilgileri çok hoşuma gitti teşekkürler
Teşekkürler. Tarifleriniz çok özenilerek hazırlanmış. Deneyeceğim
merhaba süzme yoğurt yerine normal yoğurt olurmu
Olur; fakat çok sulu olmaması için susuz tarafından alınız
ya bayıldım çok güzel oldu misafirlerime yaptım çok sevdiler özellikle kayınpederim çok teşekkür ederim tarif için 🥰
Afiyet olsun Makbule Hanım 😉