Tuzda Tavuk Nasıl Yapılır?

Tuzda Tavuk Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

• 1 adet bütün tavuk
• 6 kilo salamuralık iri tuz veya 5 kilo kaya tuzu veya 5 kilo sofra tuzu
• 3-4 yumurta beyazı
• Su

Tuzda Tavuk Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

1. Tuzu büyükçe bir kaba alıyoruz. Üzerine su ekliyoruz ama suyu yavaş yavaş ilave edelim. Tavuğun dışını kapatınca tutacak kıvamda olacak. Sofra tuzu kullanırsanız 3-4 adet yumurta beyazı da ekliyoruz.
2. Ekmek fırınına göndereceğimiz için uygun bir tepsiye bir miktar suyla karıştırdığımız tuzdan yayıyoruz.
3. Üzerine tavuğu but kısmı yukarı gelecek şekilde yatırıyoruz.
4. Üzerine kalan tuzu sıvıyoruz ve az az tuzdan alıp koyup yayıyoruz. Düşmeler ve çatlamalar olabilir, elimizi ıslatıp düzeltiyoruz ve açıkta görünen yeri kalmayacak şekilde tuzu kapatıyoruz. Tuz fazla gibi gelebilir ama kalın bir tabaka olması lazım.
5. Tepsiyi dikkatlice alıp, ekmek fırınına götürüyoruz.
6. Yaklaşık 2,5-3 saat sonra kokusuyla her yeri saran yemeğimiz hazır.
7. Kırmak için sert dayanıklı bir bıçak alıyoruz ve kırmaya çalışıyoruz.
8. Kırılan tuz parçalarını alıp, tavuğu çıkarıyoruz.

Not: 3 çeşit tuzla yaptık lezzet farkı olmuyor fakat bu sefer salamuralık iri tuz kullandık ve fırında çalışanlar bu tuzun patlayabileceğini alüminyum folyo kullanılması gerektiğini söylemişler bu konuda bir hatırlatma yapayım. Tavsiyem kaya tuzu dur. Kolay gelsin.

Afiyet olsun.