Üçgen Poğaçalar

Üçgen Poğaçalar Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı yağ
• 1 yumurta
• 1 yaş maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 adet küp şeker
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kuru soğan
• 2 büyük boy patates
• 1 tavuk kemiksiz tavuk göğsü
• Pul biber, karabiber, kekik, reyhan, nane (baharatlar isteğe bağlı olarak değişebilir)

Üzerine;

• yumurtanın sarısı

Üçgen Poğaçalar Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar mutfakta olmayı hobi edinen dostlar :)

Sütü ılık olarak hamur yapacağımız kaba alıyoruz çok sıcak olmamasına dikkat etmeliyiz. Sütü aldığımız kaba mayayı atıp eritiyoruz şekeri de ilave edelim. Mayayla birlikte iyice harmanlayalım. Ardından diğer malzemeleri de ekleyerek güzelce kıvam alacak şekilde yoğuralım. (yumurtanın beyazını hamura sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz) Kulak memesi tabirimiz vardır o kıvama getiriyoruz hamuru.

Hamur yapmada en önemli nokta hamurla oynamayı bilmeniz yani unu ilave etmeden tüm malzemeleri iyice harmanlamak ve unu azar azar ilave etmek. Bunu yapmamızın sebebi mayayı daha iyi hamurla özdeştirmesini sağlamak.

Hamuru dinlendirmeye bırakalım. Diğer yandan iç harcını hazırlayalım. Soğanları çok küçük olacak şekilde doğrayalım ya da isterseniz robottan da yardım alabilirsiniz. Patatesleri rendeleyelim, tavuk göğsünü küçük küçük doğrayalım. Tavuk göğsünü yağda kavuralım. Kavrulduktan sonra soğanları ilave edelim kavuralım ve en son patatesleri ilave edip kavuralım.

Dinlenen hamurdan bezeler alıp iç harcını koyup üçgen şekilde kapatalım. Kenarlarını iyice yapıştıralım fırında kabardıkca açılacaktır. Ellerim müsait olmadığı için fotoğraf çekmedim çok özür diliyorum.

Tepsinin tabanını az miktarda yağlayarak poğaçaları dizelim. Yumurtanın sarısını üzerine sürelim. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına koyalım. Poğaçaları çok sık yerleştirmeyelim kabardığı için birbirine yapışacaktır.