Unsuz Çikolatalı Kurabiye

Unsuz Çikolatalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı damla çikolata
• 3 adet yumurta beyazı (oda sıcaklığında)
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı kakao
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 tutam tuz
• Yarım su bardağı pudra şekeri ( üzeri için )
• (şekil vermek ve tepsiye yerleştirebilmek için iki ayrı tatlı kaşığına ihtiyacımız var. )

Unsuz Çikolatalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1 su bardağı damla çikolatayı benmari usulü eritip ve soğutuyoruz. Bir kasede yumurta beyazını tuz ile birlikte köpürtüyoruz. (tuz köpürüp homojenize olmasını köpük haline gelmesini sağlıyor.) İçerisine pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. İyice homojen olduğunda kakao, mısır nişastası ve erittiğiniz damla çikolata ekleyip yeniden çırpıyoruz.

Son olarak kalan 1 su bardağı damla çikolatayı da içerisine ekleyip karıştırıyoruz.

Diğer tarafta bir pasta tabağına biraz pudra şekeri serpin.

Sonra tatlı kaşığı ile hazırladığımız karışımdan bir dolu kaşık alın.
Diğer kaşığın tersiyle yardım alarak, pudra şekeri içine bir kaşık aldığımız karışımı tabaktaki pudra şekerine iyice bulayın. (ki kaşıkla yapmaya çalıştığımız topların yapışık hallerini giderelim. )

Pudra şekerine bulanan karışım toplarına elimizle top şekli verip tepsiye aralıklarla sıralayalım. Çünkü toplar tepside yayılıp büyüyecektir.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin ve soğutun.

Not: Tepsiye koyacağımız topları çok büyük ve kalın olmamasına dikkat edin. Zira çok büyük toplar halinde tepsiye koyarsak, çikolatalar iyice eriyip servis ederken yine elimize yapışacaktır. O yüzden tatlı kaşığıyla şekil vermeliyiz. )

Yoğun çikolata tadı olacağından servislerinizde birer tane ikram etmeniz yeterli olacaktır. Bu yüzden tepside hazırladığımız topların sayılarının az olması sizi endişelendirmesin. :)