- 4-6 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 5dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/urfa-usulu-yumurtali-cigkofte/
Urfa Usulü Yumurtalı Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- Kişi sayısına göre miktarı arttırılabilir. Bizim ailecek sevdiğimiz en özel tatlar dan biri olan yumurtalı çiğ köftenin tarifini sizinle paylaşmak istedim. Urfa isotuyla hazırlanır.
- 3 kuru soğan
- 3 diş sarımsak (isteğe bağlı )
- 3, 5 yemek kaşığı urfa isotu
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çorba kasesi ince bulgur
- (esmer bulgur kullandım )
- Yarım bardak soğuk su
- Yumurtayı pişirmek için 1 çay bardağı sıvı yağ. 3 tane iyi çırpılmış yumurta, çay kaşığı ucuyla tuz
- İnce kıyılmış maydanoz
- İnce kıyılmış taze soğan
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Bu rengi kullandığınız hangi malzeme veriyor bizim yaptıklarımız bulgur pilavı gibi renk oluyor isot önceden ıslatılıyormuş yoksa salça ile ilgilimi
Ben başta ıslattım bu seferde yumuşak oldu ve yeniden bulgur eklemek zorunda kaldım ve 3 adet soğan sanki fazla çünkü soğanın açıligi ağza geliyor yinede güzel
Bu rengi kullandığınız hangi malzeme veriyor bizim yaptıklarımız bulgur pilavı gibi renk oluyor isot önceden ıslatılıyormuş yoksa salça ile ilgilimi
tarif icin tesekkurler.gercekten 15 -20 dk yogurma ile yapabildik.bize sogani biraz fazla geldi bidahakine az tutucam ama lezzeti gayet yerindeydi
Ben yarım ölçü yaptım şahane oldu malzemeler tam lezzetine göre yazılmış sanki, teşekkürler 😊😊
Yakup Orhan Bey ellerinize sağlık. Resim için de ayrıca teşekkür ederim. Afiyetler olsun.
ellerinize saglik
Teşekkür ederim. Ali bey
Bende ilk defa arkadaşımın annesinden yemiştim urfalı karşı komşum hatta, sonra eşimin yengesinden yemiştim eşim de Adıyamanlı ve bayıldım bende yapıyorum hatta tariflerimde var ama gerçekten sizinki tam olmadı gerektiği gibi olmuş görüntüsü bile iştah açıyor
Ben ne kadar yapsam da sizinki bambaşka oluyor artık alışmışsınız yapa yapa çünkü .. Benim yerime de yeyin
Bende Adıyaman’dan salça getirtmiştim onlarla daha harika oluyor tabiki de afiyet şifa olsun inşaAllah sevgi ve selamlar ❤ ❤
Nesli Hanım tesekkur ederim. Gerçekten memleket malzemeleriyle yapılan her yemek
bi farklı oluyor. İyi geceler benden de sevgiler ve selamlar ❤❤❤❤
Merhabalar Hale hanim güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim. Evet bulgur islatilmadan kuvvet gerektiren ve az suyla yorulmasi gerekir. Soğanın kendi suyunda önce yoğrulmasi ve azar azar su ilavesiyle verdiğim bu tarifle uygularsaniz inanın 15 dk sonunda toplanmaya başlayacaktır.
elinize sağlık ne güzel görünüyor.ben çok seviyorum ama yapmayı beceremiyorum.Bunun özelliği az suyla kol kuvvetiyle yoğurmak yumaşasın diye suyu fazla koyunca lezzeti gidiyor.Ben 10 dak. dan fazla yoğuruyorum ama bulgur yumuşamıyor bir türlü ve kırıntı gibi dağılıyor, sizinki gibi toparlanıp kalıplaşmıyor .Bu işin püf noktası nedir acaba Nurhayat hanım?
Merhabalar Hale hanim güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim. Evet bulgur islatilmadan kuvvet gerektiren ve az suyla yorulmasi gerekir. Soğanın kendi suyunda önce yoğrulmasi ve azar azar su ilavesiyle verdiğim bu tarifle uygularsaniz inanın 15 dk sonunda toplanmaya başlayacaktır.