Ustasından Aldığım Orjinal Ekler Pasta

Ustasından Aldığım Orjinal Ekler Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı soğuk su
• 125 gram margarin
• 5 adet yumurta
• 1 çimdik tuz
• 1.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Muhallebi için;

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı un
• 1 poşet kakaolu kremşanti
• 1 çay bardağı süt

Üzerine;

• Çikolata sos
• İsteğe bağlı 80 gramlık sütlü çikolata

Ustasından Aldığım Orjinal Ekler Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu pişireceğimiz kabımıza margarin, su, tuz ve şekerimizi koyalım.
2. Ocağın altını yakalım. Kaynamaya başlayınca ununu katalım.
3. Unun kokusu çıkana kadar üç veya dört dakika pişirelim. Ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakalım.
4. O arada kreması için tenceremize muhallebi malzemelerini koyalım.
5. Kısık ateşte karıştırarak pişirelim. O arada kremşanti malzemesini çırpıp, soğuyan muhallebinin içine bırakıp, muhallebiyle birlikte mikserle çırpalım. Muhallebimiz hazır.
6. Üzerine hazır çikolata sos için paketteki tarife göre hazırlayalım. Pişmeye yakın 1 paket sütlü çikolatayı sıcak sosun içine atalım. karıştırarak eritelim.
7. Soğuyan hamurumuza yumurtanın bir tanesini kırıp, iyice yoğuralım.
8. Sonra ikincisini hamurumuza kırıp yoğuralım.
9. Kalan yumurtaları da bu şekilde bitirelim ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
10. Hamurumuzu bir sıkma torbasına doldurup, parmak uzunluğunda çok az yağladığımız fırın tepsimize dizelim.
11. 170 derecede ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirelim.
12. Pişince fırının kapağını kesinlikle açmayalım.
13. İçinde soğuması lazım.
14. Eklerlerimiz soğuyunca bıçakla aralarını açalım, muhallebimizden içlerine birer kaşık dolduralım.
15. Üzerlerine çikolata sostan dökelim.
16. Servis yapalım. Muhteşem bir tatlı afiyetler olsun.

(Not olarakta eğerki çikolata sos veya krema sert akışkan olmazsa soğuk süt azar azar ilave edip kaşıkla karıştıralım.) Yazması uzun oldu ama yapması çok kolay.