- 6-8 Kişilik
- 40dk Hazırlık, 45dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/ustasindan-tum-puf-noktalariyla-baklava-tarifi-videolu/
Ustasından Tüm Püf Noktalarıyla Baklava Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 4.5 su bardağı un (450 gram)
- 1 çimdik tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yumurta (l boy)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1.5 paket buğday nişastası (300 gram)
Şurubu için;
- 4.5 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
tepsiye kac kat koyuyuruz ceviz koymak için, 5 tanesini birdenmi koyuyoruz,kac kat ceviz koyuyoruz
İlk başta 15 kat koydum. Ardından ceviz ekledim. Sonra tekrar iki kat yufka koydum. Ardından daha ince çektiğim cevizi koydum. Sonrada 13 kat yufka ekledim. İsterseniz cevizi tek seferde ekleyebilirsiniz.
Keşke dilinlenmiş halini gösterseydiniz aradaki katları merak ediyorum
Baklavayı yapalı baya oldu da. Yani 1 hafta gibi bir süre sonra tarifi yüklemiştim. Ne yazıkki dilimlenmiş halinin fotoğrafını çekmemiştim. Ama videoda dilimlerin katları gözüküyor. Videoda göstermiştim. İsterseniz oradan bakabilirsiniz.
Nişasta yaklaşık kaç bardak kullandınız acaba
Yaklaşık 2-3 su bardağı dolusu nişasta kullandım.
İlk denemede, tepsi ölçüsünü tutturamadım, firin tepsisi büyük geldi ince oldu ama yine de beğenildi. ikinci denemede ölçüyü birbucuk kat arttırıp,bezeleri de mandalin büyüklüğünde yaparak ölçüyü tam oturttum.
Hamur bir saat dinlendi ikişer ikişer büyütüp sonra tek olarak incelttim. iki paket nişasta harcadım. acarken hamur dinlenmiş oldugu için nisastayi abartmadan serpin açılıyor. denemek isteyenlere bilgi olsun. tarif güzel, teşekkür
Değerli yorumunuz için teşekkürler. Deneyeceklere oldukça yardımcı olacaktır. Bu sırada beğenmenize sevindim. Afiyet olsun 😘
çok güzel detajli anlatiminiz için teşekkür mutlaka deneyeceğim
Teşekkürler. Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim. :)
Evett videosunu izlemek daha güzel emeğinize sağlık 🌹
Teşekkürler :)
çok güzel olmuş ellerinize sağlık.👍
Teşekkür ederim. :)
Ellerinize sağlık çok güzel olmuştur mutlaka çok da severim ama ben bu tarifi nasil okuycam sıkılırım 🤔
İsterseniz videosunu izleyerek belirtemediğim detaylarına da göz atabilirsiniz. 🥰😊
tekrar merhaba, tarifi deneyecek olanlar için denyimimi paylaşmak istedim:
1. ikram edeceğiniz günden iki gün önce yapmanızı tavsiye ederim, ilk gunde şerbeti tam cekmediginden baklava biraz sert idi. öyle kalacak diye korktum, lezzet olarak güzel olsa da istediğim kıvamda degildi. üçüncü gün tam oturmuştu, gayet güzel oldu.
2. bu ölçü fırın tepsisine az geliyor, ben borcamda cesaret edemediğim için fırın tepsisine yaptım, kenarları ince kaldı, yufkalar tepsiye tam gelmedi. bir dahaki sefer için uygun boyutta tepsi almayı düşünüyorum.
3. aralara 50 gr tereyağı yetmiyor, ben toplamda 250 gr dan fazla Tereyağı kullandım.
4. hamuru yogurduktan sonra belirtilen süre kadar mutlaka dinlendirin, hatta daha fazla bile dinlense olabilir,daha kolay açılıyor.
5. bugun 3. gün, herhangi bir şekerlenme olmadı, tarifteki gibi kaynattim şerbetini.
afiyetle yedik 😊
Deneyimlerinizi paylaştığınız için teşekkürler. Deneyecek olanlara güzel tavsiyelerde bulunmuşsunuz. Afiyet olsun. 🥰😘
5 bezeyi birleştirdikten sonra büyük ince olana kadar mı açıyorsunuz yoksa sadece tepsi boyutunda mı açıyorsunuz
Büyüyene ve incelene kadar açılmalı. Zaten bezelerin boyutu tepsiyle orantılı olduğundan yanlardaki fazlalıklarla birlikte tam oturuyor.
Keşke dilinlenmiş halini gösterseydiniz aradaki katları merak ediyorum
Baklavayı yapalı baya oldu da. Yani 1 hafta gibi bir süre sonra tarifi yüklemiştim. Ne yazıkki dilimlenmiş halinin fotoğrafını çekmemiştim. Ama videoda dilimlerin katları gözüküyor. Videoda göstermiştim. İsterseniz oradan bakabilirsiniz.
Tarifi borcam da denedim bütün söylenilenlere uyarak yaptım ve çok güzel oldu gerçekten fotoğrafı da ekledim💐
Afiyet olsun. Fotoğrafınız için teşekkürler. Beğenmenize sevindim. 🥰😘
@Bilge_Yilmaz3 fotoğrafınız için teşekkürler. Afiyet olsun. :)
Tarifi çok ayrıntılı ve çok açıklayıcı hazirlamissiniz çok emek vermişsiniz gerçekten teşekkür ederiz ellerinize sağlık ☺️
Teşekkür ederim. Umarım yardımcı olur 🥰😘
malzeme listesine tereyag yazmamışsıniz, millet sormaya başlar 😁
tepsiye kac kat koyuyuruz ceviz koymak için, 5 tanesini birdenmi koyuyoruz,kac kat ceviz koyuyoruz
İlk başta 15 kat koydum. Ardından ceviz ekledim. Sonra tekrar iki kat yufka koydum. Ardından daha ince çektiğim cevizi koydum. Sonrada 13 kat yufka ekledim. İsterseniz cevizi tek seferde ekleyebilirsiniz.
acil destek
hamuru m biraz katı geldi sanki sizce ne yapmalıyım?
biraz daha sivi yag ekleyip yoğurun, dinlenince de yumuşar. unu birden katmasaydiniz, her bardak ölçüsü tutmayabilir. kolay gelsin
Esin hanımın söylediği yöntemi uygulayabilirsiniz. 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip hamuru dinlendirmeniz yeterli olacaktır. Afiyet olsun 🥰😘
deneyen varmi acaba yorumlara yazan olmamis
Nişasta yaklaşık kaç bardak kullandınız acaba
Yaklaşık 2-3 su bardağı dolusu nişasta kullandım.
Teşekkür ederim ☺️🤗
Rica ederim. :)
Bu ölçü normal fırın tepsisine uygun olur mu acaba
Fırın tepsinizin tabanı turtıklıysa yapmanızı tavsiye etmem. Fırınların farklılığından dolayı tepsinizin boyutuna göre değişebilir. Tepsinizin boyutunu en boy olarak yazarsanız daha iyi yardımcı olabilirim.
o zaman dikdörtgen borcama yapsam, ölçüm, 23×36 cm
Tabiki yapabilirsiniz. Fakat borcam nasıl pişirir bilemiyorum. Yardımcı olabileceğim başka bir şey olursa yazmanız yeterli 🥰
cok teşekkür ederim 😊❣
Rica ederim
Kesinlikle borcamda baklava yapmayın ben bir kere o hataya düştüm aynı adımları uygulamama rağmen olmadı
Bilgilendirdiğiniz için teşekkürler. Vallahi ben hiç denemediğimden nasıl olur bilmiyordum.
malzeme listesine tereyag yazmamışsıniz, millet sormaya başlar 😁
Kullandığım tepsi 25×35 cm. 600 gramlık baklava tepsisi kullandım. En boy olarak fırın tepsiniz 25×35 den ortalama onar santim büyükse kullanmanızı önermem. Tatlınız çok ince olur. Ortalama 35×45 santimden büyük tepsiler tatlının ince olmasına neden olur.
Yuvarlak tepsiye yapsak ölçü fazla gelir mi acaba?
Yuvarlak fırın tepsisi mi acaba? Eğer öyleyse yapabilirsiniz.
Evett fırın tepsisi teşekur ederim
Bu kadar ayrıntılı tarif ilk kez görüyorum 👏👏👏 elleriniz dert görmesin inşallah
Teşekkür ederim :) umarım faydalı olur. 😘