Üvez Sirkesi

Üvez Sirkesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı dolusu üvez
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
• 1 fincan sirke
• 3 kg klorsuz su

Üvez Sirkesi Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba değerli arkadaşlar
Üvez meyvesi sıkça bulunmasa da bulduğumuzda mutlaka tüketilmesi gereken çok şifalı bir meyve olduğu söylenir.
(Semt pazarlarında bulabiliriz)

İpe asılı demetler halinde satılır ve olgunlaşanlarını alıp yiyebiliriz. (hamken acıdır). Şeker hastalıklarına, tansiyona ve diğer birçok hastalığa şifa olduğu ileri sürülür. Eşimin 105 yaşında ölen büyük babaannesi çok tüketirmiş. Bu kez sizlerle bu değerli meyvenin sirke yapımını paylaşacağım ve bu tarifi aynı ölçülerle üzüm, elma gibi meyvelerle de yapabilirsiniz. Güzel günler dileğimle.

Üvezleri cam kavanoza koyup eziyoruz ve içine tuzu, sirkeyi ve suyu ilave edip tülbent ve ya kağıt havluyla kapatıp mayalanmasını bekliyoruz. Kavanozun üzerinde beyaz denizanasına benzer mayalanma işlemi olduğunda artık sirkemiz olmuş demektir, süzüp kullanabiliriz.