Üzüm Hoşafı

Üzüm Hoşafı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı kuru sarı üzüm (büyük boy 150 ml)
• 1 çay bardağı kuş üzümü (büyük boy 150 ml)
• 1 çay bardağı toz şeker (küçük boy 100 ml)
• 4 adet karanfil
• 1 adet çubuk tarçın
• 5-6 su bardağı su

Üzüm Hoşafı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle, üzümleri ovuştura ovuştura güzelce yıkayalım kiri tozu çıksın, varsa çöplerini alalım.
2. Tencereye yıkayıp süzdüğümüz üzümleri alalım ve üzerine suyu ekleyip, orta ateşte ara sıra karıştırarak pişmeye bırakalım. 15-20 dakika kadar, kontrollü pişirelim.
3. Daha sonra şekeri ekleyip, narince karıştıralım.
4. Çubuk tarçın ve karanfilleri ekleyip, kısık ateşte 15 dakika kadar daha bekletelim.
5. Süre sonunda; kıvamı ve yumuşaklığı iyiyse, ocaktan alalım. İçindeki çubuk tarçın ve karanfilleri alalım, acılaştırmasın.
6. Oda ısısında, soğumaya bırakalım. Soğurken, üzümler daha da şişecektir.
7. Buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra, servise hazır🥰🤗.

Notlar:

1. Şekeri damak zevkinize göre ayarlayın. Ben, 1 çay bardağından daha az kullandım, benim için yeterli geldi.
2. Kaynama esnasında, üzerinde köpükler oluşursa, köpükleri alalım, hoşafı acılaştırmasın.
3. Ben suyunu göz kararı koydum. Tencerenin yarısından fazla su koydum. Siz de 5 su bardağı az gelirse, 1 bardak daha ilave edin. Suyu fazla gelirse, daha çok kaynatın.

Afiyet olsun.