Üzüm Pekmezi Tarifi

Üzüm Pekmezi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo sarı üzüm
• 1,5 çay bardağı beyaz pekmez toprağı

Üzüm Pekmezi Tarifi'nin Yapılışı

1. Üzümler yıkanır.Azar azar rondoda çekilip süzgeçten geçirilir ve suyu elde edilir.
2. Hazır olan üzüm suyu bir kez daha tülbentten geçirilerek hiç tortu bırakılmadan tencereye aktarılır.
3. Tenceredeki üzüm suyunun üzerine pekmez toprağı eklenerek 20-25 dakika yüksek ateşte kaynatılır.
4. Üzerine biriken köpükler kevgir ile alınır.
5. 15-20 dakika dinlenen pekmez küçük tencerelere aktarılarak yarım gün bekletilir ki, toprak dibine çöksün.
6. Duru bir renk alan pekmez yavaşça  yeniden büyük bir tencereye aktarılır ve dibindeki toprağa dikkat edilir.
7. Pekmez 2-3 saat koyulaşıncaya kadar kaynatılır.
8. Hazır olan pekmez ılıyınca kavanozlara doldurulup kapağı kapatılır.Afiyet olsun.